Avocado Schoko Donuts – gesund & vegan

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Backen mit Avocado – Das funktioniert perfekt! Die nährstoffreiche Frucht hat eine cremige Konsistenz und verschwindet förmlich im Schoko Teig. Die gesunden Schoko Avocado Donuts sind schnell nur mit 5 Zutaten gemacht. Das Rezept ist vegan, glutenfrei, ohne weissen Zucker und ohne zusätzlichem Fett.

Avocado: eine besondere Frucht

Avocado liefern reichlich gesunde Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe wie Folsäure, Vitamin C, E, Kalium oder Kupfer.

Avocado Schoko Donuts gesund & vegan Mrs Flury

Ich achte beim Kauf von Avocados auf Bio und Fair Trade Labels und verwende diese nicht regelmässig für bestimmte Gerichte.

Avocado Schoko Donuts gesund & vegan Mrs Flury

Gesunde Donuts backen

Donuts sind bei uns zuhause der Hit, meine Kinder lieben das Gebäck mit dem Loch in der Mitte über alles. Die Avocado Schoko Donuts sind von der Konsistenz eher kuchenartig und eine gesunde Alternative zu gekauften Donuts. Weitere gesunde Donut Rezepte findet ihr hier:

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Avocado Schoko Donuts gesund & vegan Mrs Flury

Avocado Schoko Donuts

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Zutaten

  • 200 g Avocado Fruchtfleisch
  • 125 ml Ahornsirup
  • 45 g Kakaopulver
  • 160 g Hafermehl glutenfrei
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • Puderzucker oder Kokosmehl zum Wälzen

Anleitungen

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Donutsblech fetten.
  2. Avocado Fruchtfleisch, Ahornsirup und Kakaopulver pürieren. Hafermehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, die pürierte Avocadocreme dazugeben und unterheben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
  3. Teig auf der Arbeitsfläche portionsweise zu Rollen ausrollen, daraus runde Donuts formen. Die Donuts in die Mulden des Donutsblech setzen, alternativ die Donuts auf dem Backblech backen.
  4. Donuts im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 12 Minuten backen.
  5. Die Donuts nach Belieben in Puderzucker, Erythrit oder Kokosmehl wälzen und geniessen.
Avocado Schoko Donuts gesund & vegan Mrs Flury
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5 von 3 Bewertungen

Avocado Schoko Donuts

Portionen: 8 Stück
Kalorien: 176kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

  • 200 g Avocado Fruchtfleisch
  • 125 ml Ahornsirup
  • 45 g Kakaopulver
  • 160 g Hafermehl glutenfrei
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • Puderzucker oder Kokosmehl zum Wälzen

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Donutsblech fetten.
  • Avocado Fruchtfleisch, Ahornsirup und Kakaopulver pürieren. Hafermehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, die pürierte Avocadocreme dazugeben und unterheben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
  • Teig auf der Arbeitsfläche portionsweise zu Rollen ausrollen, daraus runde Donuts formen. Die Donuts in die Mulden des Donutsblech setzen, alternativ die Donuts auf dem Backblech backen.
  • Donuts im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 12 Minuten backen.
  • Die Donuts nach Belieben in Puderzucker, Erythrit oder Kokosmehl wälzen und geniessen.

Nutrition

Kalorien: 176kcal | Kohlenhydrate: 29g | Protein: 5g | Fett: 6g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 35mg | Kalium: 316mg | Ballaststoffe: 5g | davon Zucker: 10g | Vitamin A: 37IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 53mg | Eisen: 2mg
Avocado Schoko Donuts vegan

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Ich teile die nachgemachten Rezepte regelmässig in meiner Instagram Story

Alles Liebe Eure Doris

Avocado Schoko Donuts gesund & vegan Mrs Flury
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9 Comments

  1. 5 stars
    Die Donuts sind geschmacklich wirklich sehr lecker. Ich habe sie auch im Donutmaker zubereitet. Das hat allerdings wirklich lange gedauert. Mein Freund und ich fanden sie nur etwas zu fest vom Teig her. Wie könnte der denn noch fluffiger werden?
    Liebe Doris, ich mache dir auch ein riesen Kompliment für deine wirklich sehr sehr leckeren Rezepte. Ich habe schon viel davon nachgekocht bzw. nachgebacken und ich habe mir kürzlich dein „Eat good vegan food“-Buch bestellt. Es ist wirklich toll aufgemacht, gut lesbar geschrieben und es sind so viele leckere Rezepte 😊 Vielen lieben Dank dafür 😍

    • Mrs Flury

      liebe Sandra
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass die Donuts sind etwas kompakter durch Avocado, Ahornsiurp usw. Für mehr luftigkeit kannst du mehr Backpulver beigeben.
      Das freut mich wirklich sehr zu hören, dass dir mein Kochbuch gut gefällt!
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  2. Hey Doris,
    Ich habe ein Donutmaker zu Hause und frage mich ob ich deine tollen gebackenen Donuts auch in diesem backen könnte?

    LG und vielen Danke für deine tollen Rezepte

  3. Hi! Meinst du kann ich den Teig auch in (Mini)Muffinsformen füllen?

  4. Hallo!
    Wie lange sind sie denn haltbar?
    LG Heidi

  5. 5 stars
    Amazing recipe 👌💗

  6. 5 stars
    Liebe Doris
    Ich hatte gerade eine reife Avocado zu Hause und hab das Rezept ausprobiert. Mmmhhhh sehr fein! Ich verfolge deinen Blog schon lange und freue mich immer wieder auf deine neuen Rezepte. Vielen Dank für deine Arbeit!
    Liebe Grüsse Eveline

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