Avocado Kokos Eis am Stiel

Endlich ist es sommerlich heiss und da darf ein k├╝hles Eis am Stiel auf keinen Fall fehlen! Das Avocado Kokos Eis schmeckt herrlich cremig und ist dabei viel ges├╝nder als herk├Âmmliches Eis am Stiel.

Das Avocado Eis ist nicht zu s├╝ss und schmeckt bereits pur k├Âstlich. Verfeinert mit einer d├╝nnen Schoko Schicht ist das Eis am Stiel aber mein pers├Ânlicher Favorit an heissen Tagen.

Gesund und lecker

Avocados sind gesund und versorgen den K├Ârper mit vielen wertvollen N├Ąhrstoffen. Anstelle von Avocado-Toasts verwende die gr├╝ne Frucht sehr gerne f├╝r gesunde Dessert oder zum Backen. Hier ein paar Beispiele: Avocado Cheesecake, Avocado Bananenbrot oder die Avocado Schoko Creme.

Avocado Liebe

Durch die Avocado und Kokscreme schmeckt das Eis herrlich cremig und macht gl├╝cklich satt. F├╝r Liebhaber der Kokosnuss m├╝sst ihr unbedingt auch das Kokosnuss Eis ausprobieren.

Avocado Kokos Eis (f├╝r 5 Eis am Stiel)

Zutaten:

1 reife Avocado
150 g Kokoscreme (fester Teil einer 400 ml Dose Kokosnuss-Milch)
3 EL S├╝ssungsmittel (bei mir: Reissirup)
2 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
2 EL Kokoswasser (fl├╝ssiger Teil aus Kokosnuss-Milch Dose)

Schokoladen-Glasur:
50 g Choco-Chips (oder gehackte dunkle Schokolade)
1 TL Kokos├Âl
Kokosraspeln zum Garnieren

Zubereitung:

Kokosmilch-Dose f├╝r 1-2 Stunden in den K├╝hlschrank stehlen, damit sich der feste Teil (Kokoscreme) besser absetzt.

Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch herausl├Âsen und in die K├╝chenmaschine geben. Kokosmilchdose ├Âffnen, den festen Teil mit einem L├Âffel abnehmen und zusammen mit den restlichen Zutaten f├╝r die Eiscreme in der K├╝chenmaschine oder alternativ mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse p├╝rieren.

Die Creme auf die Eisformen aufteilen, die Formen gut auf den Tisch klopfen, damit Luftbl├Ąschen entweichen und sich die Creme gleichm├Ąssig in den Formen verteilt. Die Stiele hineinstecken und das Eis f├╝r mindestens 4 Stunden gefrieren.

Die Choco Chips zusammen mit dem Kokos├Âl im Wasserbad schmelzen. Eis am Stiel aus dem Gefrierfach nehmen und die Formen zum herausl├Âsen kurz in ein hohes Glas mit heissem Wasser tauchen. Eis aus der Form l├Âsen und in die fl├╝ssige Schokolade tauchen oder etwas Schokolade auf einen L├Âffel geben und das Eis damit verzieren. Rasch mit Kokosraspeln bestreuen, die Glasur wird durch den Temperaturunterschied sehr schnell fest.

Das Eis am Stiel mit Schoko Glasur sofort geniessen oder sonst wieder rasch ins Gefrierfach stellen.

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8 Comments

  1. Christine Mahon

    Liebe Doris!
    Welche K├╝chenmaschine kannst du empfehlen, bzw nutzt du?
    Vielen Dank!
    Christine

  2. Hallo,

    Ich wollt mal fragen ob man das Eis auch mit etwas anderem zubereiten kann anstatt mit einer Avocado? Vielleicht mit Fr├╝chten ?

    Lg ­čÖé

    • Mrs Flury

      Liebe Selma
      F├╝r ein fruchtiges Rezept empfehle ich Dir Nicecream (Bananeneis) als Basis mit anderen Fr├╝chten zu verwenden. Bei diesem Eis kannst du die Avocado nicht ersetzten.
      Ganz liebe Gr├╝sse
      Doris

  3. Danke f├╝r das Rezept.
    Eis sind im Gefrierschrank. Bin gespannt wie die schmecken. Die Creme war schon k├Âstlich ?
    Hast du eine Idee was man mit der restlichen Kokosnuss-Milch machen kann?
    Danke, lg

    • Liebe Christina
      Das freut mich sehr zu h├Âren, dass dir die Creme (hoffentlich auch das Eis ­čśë gut schmecken. Ich gebe die ├╝brige Kokosmilch sehr gerne in meinen Porridge oder zu Pfannengem├╝se.
      liebe Gr├╝sse
      Doris

  4. Klingt sehr lecker. Welche Stieleisformen benutzt du denn?

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