Avocado-Schoko-Creme / Mousse mit Knusperboden

Schon wieder ein Dessert mit Avocados? Ja ich mag die grüne Frucht unglaublich gerne und decke mich im Supermarkt meist mit ein paar Exemplaren ein. Aus reifen Avocados, Bananen und Kakaopulver lässt sich dann schnell eine leckere Creme zubereiten.

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Wie beim Avocado-Cheesecake liebe ich auch bei diesem Dessert die grüne Farbe, weshalb ich nur zu einer Hälfte der Creme etwas Kakaopulver gebe. Wer mag kann aber auch etwas mehr Kakaopulver nehmen und dieses unter die ganze Creme mischen. 

Durch das zerlassene Kokosöl und Kühlstellen zieht die Creme an und wird fest. Das Dessert kann aber auch ohne Kokosöl sofort nach dem Zubereiten gegessen werden und ist dann von der Konsistenz wie ein Pudding.

 

Avocado-Schoko-Creme mit Knusperboden (4 Portionen)

Zutaten Boden:

40 g Kokosraspeln
20 g Süssungsmittel (bei mir: Ahornsirup)
10 g Kakaopulver

Zutaten Creme:

250 g Avocadofruchtfleisch (ca. 2 Stück)
250 g reife Bananen (ca. 2 mittlere Bananen)
40 g Süssungsmittel (bei mir: Reissirup)
Saft von 1/2 Zitrone
30 g zerlassenes Kokosöl
20 g Kakaopulver

Zubereitung:

Zutaten für den Boden miteinander vermengen und 2/3 davon auf den Boden der Dessertgläser verteilen. Masse etwas andrücken. 1/3 der Krümel für das Topping zur Seite stellen.

Für die Creme alle Zutaten ausser das Kakaopulver in den Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren. 

Die Hälfte der Creme auf die Dessertgläser verteilen. Das Kakaopulver zur restlichen Creme geben und pürieren. Die Schokoladencreme auf die Gläser verteilen. Mit den restlichen Krümel bestreuen und die Dessertgläser für 1 Stunde kühl stellen.

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16 Kommentare

  1. Liebe Mrs Flury,

    ich war schon ein paar mal kurz davor, ein Schoko-Avocado-Mousse zu machen. In letzter Minute habe ich mich dann doch für die pikante Avocado-Vadriante entschieden! Aber mit deinem Rezept werde ich es definitiv ausprobieren! Hast du eine Alternative zum zerlassenen Kokosfett? Das verwende ich nicht…

    Liebe Grüße in die Schweiz von
    Johanna (einer in Österreich lebenden Exil-Bayerin:)
    von http://www.dinnerfriends.de

    • Liebe Johanna
      Du kannst das Kokosfett weglassen, dann wird es eher eine Creme/Pudding. Durch das Kokosfett bekommt das Dessert eine moussige, festere Konsistenz.
      liebe Grüsse
      Doris

  2. Hallo Mrs. Flury,
    dein Rezept gefällt mir, ich möchte es in den nächsten Tagen ausprobieren. Kannst du mir vielleicht sagen welchen Kakao man am besten nimmt? Ich habe im Bioladen gesehen es gibt stark entölten und schwach entölten Kakao. Welchen nimmst du?

  3. Hallo liebe Doris,ich habe heute dein Avocado Schoko Dessert gemacht.Es schmeckt wunderbar! Ich habe es ohne Kokosfett gemacht und alles mit Kakao eingefärbt. Oben auf kamen noch frische Himbeeren….lecker ?

    • Hallo Heike
      Mmmh deine Variante hört sich auch lecker an! Ich lasse das Kokosöl auch manchmal weg, die Creme bleibt dann eher puddingartig und wird im Kühlschrank nicht so fest.
      liebe Grüsse
      Doris

  4. Ich liebe dieses Rezept!

    • Vielen Dank liebe Alexandra! Ich mag dieses einfache Dessert auch total gerne und für Gäste ist die ungewöhnliche grüne Farbe super 😉
      liebe Grüsse
      Doris

  5. Hallo Doris. Kann ich das Rezept auch am Vortag vorbereiten? Ich wollte es morgen servieren, aber habe vorher absolut keine Zeit.
    Liebe Grüße
    Susanne

  6. Guten Morgen, Doris, ich bin begeistert von deinen „gesunden“ Rezepten und habe schon einiges nachgemacht. Auch dieses Dessert klingt lecker. Da wir nicht so die Kokosfans sind, wodurch kann ich die Kokosraspel im Boden ersetzen?
    Liebe Grüße und einen schönen Tag,

    Gabriele

    • Liebe Gabriele
      Vielen Dank für deine liebe Nachricht. Ich freue mich sehr zu hören, dass du meine gesunden Rezepte gerne hast! Du kannst die Kokosraspel im Boden durch Haferflocken ersetzten.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  7. Liebe Doris

    Kann man dieses Dessert auch zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren?

    • Liebe Daniela
      Die grüne Creme wird mit der Zeit bräunlich, ich würde für längere Zeit die Creme deshalb ganz als Schoko-Variante zubereiten. Du kannst das Dessert aber gut am Vorabend für den nächsten Tag zubereiten, zwei volle Tage sind für eine schöne Farbe aber zu lange.
      liebe Grüsse
      Doris

  8. Liebe Doris,
    ich habe dein Rezept schon oft gemacht, „wandle“ allerdings alles in Schokocreme um. Seit neustem schmelze ich mir noch 50g Zartbitterschokolade und gebe sie zur Masse dazu, dann schmeckt es noch schokoladiger….einfach nur köstlich!!!
    Vielen Dank für die Anregung.
    Viele Grüße
    Ulischnulli

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