Dieses schnelle Dinkelbrot ohne Hefe liefert hochwertiges Eiweiss, Vitamine und Mineralstoffe. Ich backe das Brot mit Dinkelvollkornmehl, welches auch mehr Ballaststoffe liefert als helles Mehl. Das Dinkelbrot schmeckt wunderbar als Beilage zu Suppen, mit süssem oder herzhaftem Belag. Ich serviere dazu gerne einen selbst gemachten Spinat-Hummus.
Schnelles Dinkelbrot ohne Hefe
Mein gesundes und schnelle Dinkelbrot ohne Hefe ist in einer Stunde fertig gebacken auf dem Tisch! Wir lieben das schnelle Brot zum Frühstück oder Abendessen da es so einfach zubereitet ist. Das Rezept schmeckt der ganzen Familie und ist ideal für alle, die selbstgebackes, gesundes Brot lieben, aber wenig Zeit zum Backen von Sauerteig oder Hefeteig-Broten haben.
Spinat-Hummus mit reichlich Nährstoffen
Wir lieben Hummus und der gesunde Brotaufstrich liefert viel pflanzliches Eiweiss und Ballaststoffe. Ich bereite den Kichererbsen-Aufstrich am liebsten selbst zu, so kann ich bestimmen wieviel Öl, Knoblauch und andere Zutaten in meinen Hummus kommen. Der Aufstrich schmeckt pur unglaublich lecker, sehr gerne habe ich aber auch bunte Varianten mit Kürbis, roter Bete oder mit Spinat.
Diese Hummus Variante mit Spinat schmeckt wunderbar zum Dinkelbrot. Der Spinat-Hummus ist auch sehr gesund, denn Spinat ist sehr kalorienarm und dabei reich an Vitaminen der B-Gruppe, sowie Vitamin C. Ausserdem liefert Spinat einen hohen Anteil an Beta-Carotin, welches die Vorstufe von Vitamin A ist. Spinat liefert ausserdem reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Viele gute Gründe, um den feinen Spinat-Hummus auszuprobieren!
Dinkelbrot ohne Hefe mit Spinat-Hummus
Zutaten
Schnelles Dinkelbrot ohne Hefe
- 300 g Dinkelmehl ich nehme Vollkornmehl
- 1 EL Weinsteinbackpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 260 ml Wasser
- 1 EL Dattelsirup oder Kokosblütensirup zum Bestreichen
Anleitungen
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Wasser und Olivenöl dazugeben und rasch mit dem Teigschaber zu einem weichen Teig vermischen.
- Teig in eine Kastenform von ca. 20 cm füllen. Dinkelbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
- Oberfläche des Brotes bei der Hälfte der Backzeit mit Dattelsirup für Glanz & Farbe bestreichen.
- Dinkelbrot herausnehmen, mit restlichem Sirup bestreichen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform von 20 cm mit Papier auslegen.
Nutrition
Hast du das schnelle Brot ausprobiert?
Mrs Flury!
Das ist einfach mega und so was von lecker.Hab schon viele verschiedene Brotsorten ausprobiert,aber das ist
einfach nur Himmlische.Danke vielmals
vielen Dank! liebe Grüsse Doris
Liebe Doris,
ich habe das Rezept in den letzten drei Wochen bestimmt 20x gebacken, das Brot ist so toll und schnell gemacht. Einfach spitze, wir lieben es 🤩
liebe Ema
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Dinkelbrot. Das freut mich wirklich sehr!
liebe Grüsse
Doris
Höchste Punktzahl,mehr geht nicht.Tausend Dank!
vielen Dank liebe Heidemarie! Das freut mich sehr,
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
kann ich für das Brot auch Aprikosen- oder Reissirup verwenden?
Danke und viele Grüße
Regina
liebe Regina
Ja genau das funktioniert auch gut.
liebe Grüsse
Doris
Tolles Rezept, ich weiß jedoch nicht ob ich was falsch gemacht habe bei mir sieht es aus wie Ciabatta und ist ein bisschen patzig??
liebe Ricarda
Wichtig den Teig nur kurz mischen, nicht Überkneten sonst wird des patzig und ich nehme Weinsteinbackpulver.
So sollte es klappen.
liebe Grüsse
Doris
Hallo Doris, kann man auch etwas anderes als Dattelsirup verwenden? Vielleicht Honig? Liebe Grüsse aus Vancouver, Renate
liebe Renate
Ja genau das funktioniert auch gut.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
kann ich statt Olivenöl auch anderes Öl verwenden?
Danke und herzliche Grüße
Regina
Liebe Regina,
Ich verwende zum Backen und Kochen gerne hochwertiges Olivenöl, aber du kannst auch ein anderes pflanzliches Öl verwenden.
Liebe Grüsse Doris
Hallo, ich habe eine Frage, sind deine Rezepte auch für Diabetiker geeignet?
Liebe Annegret,
Manche Rezepte sollten für Diabetiker geeignet sein, du kannst dir ja die Zutatenliste ansehen und schauen, ob es passt.
Liebe Grüsse Doris
Liebe Doris!Ich habe dein Brot nachgelassen!Es ist sehr lecker und so schnell zubereitet!Liebe Grüsse aus Oberösterreich!
liebe Christa
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr!
Ganz liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
ich habe gerade das warme Brot aus dem Ofen geholt, dazu gibt es deinen Spinat Hummus. Es sieht so schön aus, und riecht himmlisch! Auch dieses Rezept von dir ist sehr gelungen…. herzlichen Dank an dich!
Liebe Grüße
Michaela
liebe Michaela
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich wirklich sehr.
liebe Grüsse
Doris