Schnelles Dinkelbrot ohne Hefe – gesund & vegan

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Dieses schnelle Dinkelbrot ohne Hefe liefert hochwertiges Eiweiss, Vitamine und Mineralstoffe. Ich backe das Brot mit Dinkelvollkornmehl, welches auch mehr Ballaststoffe liefert als helles Mehl. Das Dinkelbrot schmeckt wunderbar als Beilage zu Suppen, mit süssem oder herzhaftem Belag. Ich serviere dazu gerne einen selbst gemachten Spinat-Hummus.

Dinkelbrot ohne Hefe mit Spinat-Hummus Mrs Flury Rezept

Schnelles Dinkelbrot ohne Hefe

Mein gesundes und schnelle Dinkelbrot ohne Hefe ist in einer Stunde fertig gebacken auf dem Tisch! Wir lieben das schnelle Brot zum Frühstück oder Abendessen da es so einfach zubereitet ist. Das Rezept schmeckt der ganzen Familie und ist ideal für alle, die selbstgebackes, gesundes Brot lieben, aber wenig Zeit zum Backen von Sauerteig oder Hefeteig-Broten haben.

Dinkelbrot ohne Hefe mit Spinat-Hummus Mrs Flury Rezept

Spinat-Hummus mit reichlich Nährstoffen

Wir lieben Hummus und der gesunde Brotaufstrich liefert viel pflanzliches Eiweiss und Ballaststoffe. Ich bereite den Kichererbsen-Aufstrich am liebsten selbst zu, so kann ich bestimmen wieviel Öl, Knoblauch und andere Zutaten in meinen Hummus kommen. Der Aufstrich schmeckt pur unglaublich lecker, sehr gerne habe ich aber auch bunte Varianten mit Kürbis, roter Bete oder mit Spinat.

Diese Hummus Variante mit Spinat schmeckt wunderbar zum Dinkelbrot. Der Spinat-Hummus ist auch sehr gesund, denn Spinat ist sehr kalorienarm und dabei reich an Vitaminen der B-Gruppe, sowie Vitamin C. Ausserdem liefert Spinat einen hohen Anteil an Beta-Carotin, welches die Vorstufe von Vitamin A ist. Spinat liefert ausserdem reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Viele gute Gründe, um den feinen Spinat-Hummus auszuprobieren!

Dinkelbrot ohne Hefe mit Spinat-Hummus Mrs Flury Rezept
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Dinkelbrot ohne Hefe mit Spinat-Hummus

Portionen: 12 Personen
Kalorien: 101kcal

Zutaten

Schnelles Dinkelbrot ohne Hefe

Anleitungen

  • Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Wasser und Olivenöl dazugeben und rasch mit dem Teigschaber zu einem weichen Teig vermischen.
  • Teig in eine Kastenform von ca. 20 cm füllen. Dinkelbrot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen. 
  • Oberfläche des Brotes bei der Hälfte der Backzeit mit Dattelsirup für Glanz & Farbe bestreichen.
  • Dinkelbrot herausnehmen, mit restlichem Sirup bestreichen und abkühlen lassen.
  • Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform von 20 cm mit Papier auslegen.

Nutrition

Kalorien: 101kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 3g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 334mg | Kalium: 1mg | Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Eisen: 1mg
Dinkelbrot ohne Hefe mit Spinat-Hummus Mrs Flury Rezept

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Dinkelbrot ohne Hefe mit Spinat-Hummus Mrs Flury Rezept

10 Comments

  1. Renate Gross

    Hallo Doris, kann man auch etwas anderes als Dattelsirup verwenden? Vielleicht Honig? Liebe Grüsse aus Vancouver, Renate

  2. Liebe Doris,
    kann ich statt Olivenöl auch anderes Öl verwenden?
    Danke und herzliche Grüße
    Regina

    • Liebe Regina,

      Ich verwende zum Backen und Kochen gerne hochwertiges Olivenöl, aber du kannst auch ein anderes pflanzliches Öl verwenden.

      Liebe Grüsse Doris

  3. Annegret Müller

    Hallo, ich habe eine Frage, sind deine Rezepte auch für Diabetiker geeignet?

    • Liebe Annegret,

      Manche Rezepte sollten für Diabetiker geeignet sein, du kannst dir ja die Zutatenliste ansehen und schauen, ob es passt.

      Liebe Grüsse Doris

  4. Christa Kornfeld

    5 stars
    Liebe Doris!Ich habe dein Brot nachgelassen!Es ist sehr lecker und so schnell zubereitet!Liebe Grüsse aus Oberösterreich!

    • Mrs Flury

      liebe Christa
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich wirklich sehr!
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  5. 5 stars
    Liebe Doris,

    ich habe gerade das warme Brot aus dem Ofen geholt, dazu gibt es deinen Spinat Hummus. Es sieht so schön aus, und riecht himmlisch! Auch dieses Rezept von dir ist sehr gelungen…. herzlichen Dank an dich!

    Liebe Grüße
    Michaela

    • Mrs Flury

      liebe Michaela
      vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept! Das freut mich wirklich sehr.
      liebe Grüsse
      Doris

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