Würziger Apfelkuchen mit Streusel

Es gibt nichts besseres als den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen. Jetzt im Herbst backe ich besonders gerne einen saftigen Apfelkuchen und dieses Rezept ist mein neuer Favorit. Durch etwas Lebkuchengewürz und leckere Haferflocken-Streusel bekommt der Apfelkuchen eine ganz besonders feine Note.

Diesem köstlichen Apfelkuchen kann niemand widerstehen und dieser einfache Rührteig-Kuchen ist im Nu zubereitet. Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch leicht durchgezogen am nächsten Tag köstlich.

Wenn ihr Apfelkuchen liebt, dann müsst ihr unbedingt auch einmal die holländische Appeltaart oder den veganen Apfelmuskuchen ausprobieren.

Würziger Apfelkuchen mit Streusel (für eine 26 cm Springform)

Zutaten:

4 grosse Äpfel
140 g weiche Butter
140 g Vollrohrzucker
1 TL Lebkuchengewürz
4 Eier
250 g Mehl (bei mir: helles Dinkelmehl)
70 g gemahlenen Haselnüse
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
Streusel:
40 g Haferflocken
25 g Vollrohrzucker
1 TL Lebkuchengewürz
25 g weiche Butter

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Formenrand fetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Die Äpfel schälen, entkernen, halbieren und an der gewölbten Seite mehrfach längs einschneiden.

Weiche Butter, Vollrohrzucker und Lebkuchengewürz ca. 5 Minuten cremig verrühren. Ein Ei nach dem anderen einzeln dazugeben und so lange unterrühren, bis sich die Zutaten gut verbunden haben. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit der Milch dazugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt verstreichen. Die Apfelhälften mit der gewölbten Seite nach oben auf den Teig legen und leicht andrücken. Alle Zutaten für die Streusel mit vermischen und die Streusel auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Kuchen aus der Form heben und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Viel Spass und gutes Gelingen beim Ausprobieren!
Eure Mrs Flury 

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4 Kommentare

  1. Hallo Doris!

    Dieser Apfelkuchen ist wirklich fantastisch! Habe ihn zum Nachmittagskaffee gereicht und alle Familienmitglieder waren begeistert! Vielen Dank für die vielen schmackhaften und vor allem gesunden Rezepte!
    Alles Liebe Ute

    • Liebe Ute
      Vielen Dank für Deine liebe Rückmeldung zum Rezept! Ich freue mich sehr, dass der Apfelkuchen allen in der Familie gut geschmeckt hat.
      Ganz liebe Grüsse
      Doris

  2. Hallo,

    Der Kuchen kam in meiner Familie sehr gut an und war ratzfatz weg. Vor allem war er sehr saftig! Danke für das tolle Rezept!

    Liebe Grüße!

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