Dubai Schokolade selber machen: Rezept mit Pistaziencreme und dunkler Schokolade

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Die köstliche Dubai Schokolade vereint das orientalische Aroma gerösteter Teigfäden und cremiger Pistazien mit dunkler Schokolade zu einem verführerischen, knusprigen Genuss. Wenn ihr die Dubai Schokolade selber zubereitet, könnt ich auch einiges an Zucker sparen. Der Trend ist es wert, die Dubai Schokolade zu probieren. Meine Familie hat sie gerne als leckere Variante: Die perfekte Kombination aus Crunch und zartschmelzender Füllung.

Dubai Schokolade Rezept Mrs Flury

Dubai Schokoladen Rezept mit besonderen Zutaten

Das besondere an der Dubai Schokolade ist die Füllung bestehend aus Pistazienmus und Engelshaar (Kadayif), welches ihr in türkischen und orientalischen Supermärkten bekommt. Am besten danach fragen, wenn ihr diese Zutaten nicht findet. Da fertige Produkte oft viel zugesetzten Zucker, Schokolade und billige Fette zugesetzt haben, bereite ich meine Pistaziencreme selber zu. Hier ist das Rezept:

Warum Dubai Schokolade?

Die selbst gemachte Dubai Schokolade vereint nicht nur Schokoladengenuss mit etwas weniger Zucker als fertige Produkte, sondern bringt durch die nussige Pistaziencreme und den knusprigen Teigfäden eine exotische, orientalische Note mit. Ausserdem ist die selbstgemachte Dubai Schokolade viel preiswerter als Produkte aus dem Supermarkt, welche bis zu 30 franken kosten!

Dubai Schokolade Rezept Mrs Flury
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Dubai Schokolade Rezept

Portionen: 5 Stück
Kalorien: 446kcal
Autor: Mrs Flury

Zutaten

  • 100 g Teigfäden Engelshaar / Kadayif*
  • 10 g Margarine oder Butter
  • 200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
  • 50 g weisse vegane Schokokolade
  • 100 g Pistazienmus etwa 4 gehäufte Esslöffel
  • 2 EL Tahini (Sesammus) oder weisses Mandelmus

Anleitungen

1. Schokolade schmelzen

  • Die dunkle und weiße Schokolade separat schmelzen, entweder im Wasserbad oder für ca. 90 Sekunden bei 600 Watt in der Mikrowelle.
  • Etwas von der weißen Schokolade in einem feinen Zickzackmuster in die Mulden einer Silikonform füllen (eine Müsliriegelform oder Schokoladenform eignet sich hervorragend). Die Form für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.

2. Erste Schicht Schokolade

  • Die flüssige dunkle Schokolade über die weiße Schokolade in der Form gießen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Die Form für ca. 30 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen, damit die Schicht fest wird.

3. Knusprige Füllung vorbereiten

  • In der Zwischenzeit die Teigfäden klein schneiden und in einer Pfanne mit der Margarine rösten, bis sie goldbraun sind.
  • Die gerösteten Teigfäden in einer Schüssel mit der Pistaziencreme und dem Tahin (oder Mandelmus) gründlich vermengen, sodass eine gleichmäßige Füllung entsteht.

4. Füllung und zweite Schokoladenschicht

  • Die vorbereitete Füllung auf die gekühlte Schokolade in der Form verteilen und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
    Zum Schluss die restliche dunkle Schokolade über die Füllung gießen und glattstreichen, bis alles vollständig bedeckt ist.
  • Die Schokolade für 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend kühl lagern.

Nährwerte

Kalorien: 446kcal | Kohlenhydrate: 46g | Protein: 6g | Fett: 28g | davon gesättigtes Fett: 12g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 186mg | Kalium: 351mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 32g | Vitamin A: 158IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 71mg | Eisen: 1mg
Dubai Schokolade Rezept Mrs Flury

Warum die Dubai Schokolade so beliebt ist:

1. Orientalischer Touch: Die Verbindung von nussigem Pistazienaroma und orientalischem Crunch macht sie einzigartig.

2. Weniger Zucker: Durch hochwertigen Kakao und natürliche Pistaziencreme enthält die Schokolade weniger Zucker und ist trotzdem reichhaltig im Geschmack.

3. Exotischer Crunch: Die gerösteten Teigfäden („Kadayif“) verleihen eine aufregende, knusprige Textur – etwas ganz Neues!

Ich wünsche euch viel Freude mit dem Dubai Schokolade Rezept! Alles Liebe Eure Doris

Dubai Schokolade Rezept Mrs Flury

12 Comments

  1. 5 Sterne
    Liebe Doris,
    danke für deine immer guten Inspirationen.
    Ich liebe deine Rezepte soooo sehr.
    Bei mir funktioniert das mit der weißen Schokolade nicht so gut. Welche hast du verwendet ? Ich such nach einer veganen.
    Aber jetzt lass ich sie einfach weg, ohne die schmeckts genauso gut .

    • liebe Lisa
      Bei Alnatura gibt es eine gute Sorte und du kannst du weisse Schokolade sonst auch weglassen.
      liebe Grüsse
      Doris

  2. Wie bringt man die gut wieder aus der Form?

    Ich habe eine Glasschale und Silikonförmchen genommen…

    PS: ich habe noch Ingwer rein gemacht..😋

    • liebe Graziella
      Hast in der Glasschale etwas Folie darunter gegeben? Dann lässt sich die Schokolade eigentlich gut ab. Ich habe eine Silikonform, aus welcher sich die Schokolade gut gelöst hat. Deine Variante mit Ingwer hört sich gut an.
      liebe Grüsse
      Doris

  3. Liebe Doris
    gibt es für die Engelsfäden eine glutenfreie Alternative? Vielen Dank und schöne Woche

  4. wo kriege ich denn die Teigfäden her?

  5. Heike Konrad

    Lieber Beat – wie wird dein Pistazienmus so cremig? Bei mir werden die Pistazien zwar zerkleinert, kleben dann am Rand und dann geht nichts mehr! Ich verwende ebenfalls den gleichen Mixer wie du. Vielen Dank und herzliche Grüsse, Heike

    • liebe Heike
      die Maschine zwischendurch stoppen und die Ränder nach schieben, sowie etwas Geduld. Es dauert einige Minuten, bis flüssiges Nussmus entsteht.
      liebe Grüsse
      Doris

  6. Hallo, hab ich das richtig verstanden, dass kein zusätzlicher Zucker drin ist, nicht mal im Pistazienmus? Lieben Gruß Eva

    • liebe Eva
      ja genau ich mache die Schokolade nicht so süss und verwende umgezuckertes Pistazienmus.
      liebe Grüsse
      Doris

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