Dubai Schokolade Rezept
Servings 5 Stück
Calories 446kcal
Zutaten
- 100 g Teigfäden Engelshaar / Kadayif*
- 10 g Margarine oder Butter
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- 50 g weisse vegane Schokokolade
- 100 g Pistazienmus etwa 4 gehäufte Esslöffel
- 2 EL Tahini (Sesammus) oder weisses Mandelmus
Anleitungen
1. Schokolade schmelzen
- Die dunkle und weiße Schokolade separat schmelzen, entweder im Wasserbad oder für ca. 90 Sekunden bei 600 Watt in der Mikrowelle.
- Etwas von der weißen Schokolade in einem feinen Zickzackmuster in die Mulden einer Silikonform füllen (eine Müsliriegelform oder Schokoladenform eignet sich hervorragend). Die Form für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
2. Erste Schicht Schokolade
- Die flüssige dunkle Schokolade über die weiße Schokolade in der Form gießen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Die Form für ca. 30 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen, damit die Schicht fest wird.
3. Knusprige Füllung vorbereiten
- In der Zwischenzeit die Teigfäden klein schneiden und in einer Pfanne mit der Margarine rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die gerösteten Teigfäden in einer Schüssel mit der Pistaziencreme und dem Tahin (oder Mandelmus) gründlich vermengen, sodass eine gleichmäßige Füllung entsteht.
4. Füllung und zweite Schokoladenschicht
- Die vorbereitete Füllung auf die gekühlte Schokolade in der Form verteilen und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.Zum Schluss die restliche dunkle Schokolade über die Füllung gießen und glattstreichen, bis alles vollständig bedeckt ist.
- Die Schokolade für 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend kühl lagern.
Nährwerte
Kalorien: 446kcal | Kohlenhydrate: 46g | Protein: 6g | Fett: 28g | davon gesättigtes Fett: 12g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 186mg | Kalium: 351mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 32g | Vitamin A: 158IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 71mg | Eisen: 1mg