Wenn mich Lust etwas Süsses bekomme dann brauche ich einen Snack, der schnell geht, aber mich trotzdem nährt, blutzuckerfreundlich ist und richtig gut schmeckt. Diese gefüllten Datteln sind momentan mein absoluter Favorit. Die Datteln schmecken unglaublich gut leicht erwärmt, zudem gefüllt mit warmem Keksteig, aber mit vollwertigen Zutaten wie Mandelmehl und Nussmus. Diese liefern gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Die ideal Kombination für einen süssen Snack, so bleibt euer Blutzuckerspiegel stabiler und ihr bleibt länger satt und zufrieden.
Durch das Erwärmen im Airfryer wird die Dattel wunderbar weich und die Schokolade schmilzt richtig schön dahin. Es ist eigentlich die perfekte Kombination: Die natürliche Süsse der Dattel, die guten Fette aus dem Nussmus und dazu der leichte Crunch vom Mandelmehl.
Wie ihr die gefüllten Cookie Dough Datteln zubereitet, zeige ich euch auf meinem Youtube Kanal Mrs Flury
Gefüllte Datteln mit Cookie Dough: Mein schneller Snack aus dem Airfryer
Warum dir die Cookie Dough Datteln gut tun
Anstatt auf leere Kalorien liefert dieser süsse Snack Zutaten, die den Körper unterstützen können:
- Stabiler Blutzuckerspiegel: Die Ballaststoffe der Dattel und die Proteine im Mandelmehl sorgen dafür, dass der Zucker langsam aufgenommen wird. Das verhindert Heisshungerattacken.
- Gesunde Fette: Das Nussmus liefert essenzielle Fettsäuren, die wichtig für die Konzentration und die Hormonbalance sind.
- Natürliche Mineralstoffe: Datteln sind reich an Kalium und Magnesium – perfekt für die Muskelfunktion und zur Entspannung der Nerven an stressigen Tagen.
Das Rezept: Cookie Dough Datteln (für ca. 10 Stück)
Gefüllte Cookie Dough Datteln aus dem Airfryer
Zutaten
- 10 entsteinte Medjool Datteln
- 80 g Bio Mandelmehl aus meinem Onlineshop, oder Hafermehl
- 50 g Ahornsirup
- 40 g Erdnussmus oder Mandelmus
- 1 Prise Salz
- 20 g Bio Schokodrops 85% oder 100% Kakao aus meinem Onlineshop
Anleitungen
- Teig zubereiten: Mandelmehl, Ahornsirup, Nussmus und Salz zu einer Masse verkneten. Die Schokodrops unterheben.
- Füllen: Datteln entsteinen, mit dem Keks-Teig füllen und leicht zusammendrücken.
- Airfryer: Bei 180 °C für ca. 4–5 Minuten backen, bis die Keksmasse goldbraun ist und die Schokolade leicht schmilzt.
Zubereitung ohne Airfryer
- Falls du keinen Airfryer hast: Der vorgeheizte Backofen funktioniert auch. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 8–12 Minuten backen.
- Gefüllte Datteln am besten direkt lauwarm geniessen.
Notizen
- Crunch: Wer es knackiger mag, gibt noch ein paar gehackte Nüsse in den Teig.
- Meal Prep: Die gefüllten Datteln lassen sich super vorbereiten. Wer sie nicht warm mag, kann sie auch direkt aus dem Kühlschrank essen – der Teig schmeckt dann wie klassischer „Raw Cookie Dough“.
Nährwerte
Tipps & Varianten
- Kein Airfryer? Geht natürlich auch im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze). Da brauchen sie etwa 8–10 Minuten. Schaut einfach zwischendurch mal rein.
- Reste verwerten: Wenn euch Teig übrig bleibt (passiert mir ständig), rollt einfach kleine Kugeln daraus. Die könnt ihr so naschen oder in den Kühlschrank stellen.
- Nussmus-Wahl: Erdnussmus ist intensiver, Mandelmus eher fein. Probiert einfach aus, was euch besser schmeckt.
Geniesst sie am besten direkt, solange sie noch lauwarm sind. Viel Spass beim Ausprobieren!
Alles Liebe, eure Doris 😘
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