Oft sind es die leckeren Kleinigkeiten, die einen den Tag versüssen. So wie bei diesen klassischen Chocolate Chip Cookies, eines der Lieblingsrezepte meiner Kinder. So schnell die Cookies zubereitet sind, so schnell sind diese bei uns auch schon wieder aufgegessen. Die leckeren Kekse werden nur kurz gebacken, damit diese in der Mitte noch weich bleiben. Ein Klassiker mit wenigen, guten Zutaten der immer passt und allen schmeckt.
Die Schokoladenkekse werden durch zu langes Backen hart, es ist eine kleine Kunst die richtige Backzeit zu treffen. Es empfiehlt sich deshalb die Kekse während des Backens im Auge zu behalten. Wenn die Ränder leicht Farbe anzunehmen, sind die Cookies bereits fertig.
Meine Kinder lieben die Chocolate Chip Cookies über alles. Jedes Mal wenn ich die leckeren Kekse backe sitzen sie andächtig auf Ihren Stühlen rund um die Keksdose. Wenige gute und leckere Zutaten, eine handliche Form und schupps, spätestens am nächsten Tag ist die Keksdose mit den Cookies schon wieder leer. Ich musste mich deshalb besonders beeilen, die Schokoladenkekse noch schnell zu fotografieren.
Chocolate Chip Cookies (ca. 12 Stück)
Zutaten:
70 g weiche Butter
80 g Rohrohrzucker
70 g Zucker
1 mittleres Ei
2 Teelöffel Vanilleextrakt
170 g Mehl
2 Teelöffel Stärke (z.B. Maizena)
1 Teelöffel Natron
Prise Salz
100 g Schokoladendrops (oder gehackte Schokolade)
Zubereitung:
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Rohrohrzucker, Zucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren. Mehl mit Stärke, Natron und Salz mischen und dazurühren. Die Schokoladendrops unterheben und für ca. 10 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auskleiden.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und portionenweise mit einem Esslöffel oder kleinem Eiskugelportionierer auf dem Backblech verteilen. Zwischen den Cookies genügend Abstand lassen. Cookies im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Herausnehmen und zum Abkühlen vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren.
Die Cookies sind leider immer so schnell aufgegessen, das nächste Mal backe ich die doppelte Menge!
Viel Spass und gute Gelingen beim Ausprobieren!
Eure Mrs Flury
Die Cookies haben beim 1. Mal direkt funktioniert und sie sind super lecker.
Darum habe ich die doppelte Masse wie beim letzten Mal ausprobiert. Identisches Rezept, 2 Mal habe ich heute versucht die Cookies zu backen. Keine Chance mehr. Die Cookies wölben sich extrem und sehen aus wie Pizzabrötchen.
An was kann so etwas liegen? Es ist richtig deprimierend.
Liebe Grüsse
liebe Janine
Danke für deine Nachricht. Das ist schwierig zu beurteilen das der Ferne, wichtig ist dass der Keksteig nicht zu stark erwärmt wird. Also auch bei der doppelten Menge die Schüssel mit dem Teig auch immer wieder in den Kühlschrank geben, gerade auch wenn du eine grössere Menge zubereitest. Wenn die Butter/Margarine gekühlt wird und der Teig nicht zu warm wird, solltest du schöne, typisch flache Cookies erhalten.
liebe Grüsse Doris
Liebe Doris
Ich habe vor 2 Wochen die Cookies gebacken und sie waren genau so wie Deine 🙂 heute wieder gebacken und die Cookies werden wieder Brötchen…nicht flach sondern Hoch. Manchmal frage ich mich schon🙈.
liebe Janine
das ist wirklich komisch, am nächsten mal klappt es sicher wieder. Tipp Teig sonst kühlen vor dem Backen und falls sie zu hoch werden bei dir das Natron etwas reduzieren.
liebe Grüsse
Doris
Liebe Doris,
Die Cookies sind sehr lecker, sind ein wenig zu groß geworden, das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Liebe Grüße Inge
liebe Inge
Danke für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. In diesem Fall hilft es die etwas kleiner zu machen, die Backzeit dann aber auch etwas verkürzen, damit sie nicht verbrennen.
liebe Grüsse Doris
Hallo Doris,
wie bewahre ich die Kekse am
Besten auf? Sie sollen nicht butterweich werden und nicht austrocknen…
Würde sie gerne verschenken und 1-2 Tage vorher backen.
Lieben Dank!
liebe Hanna
am besten in einer luftdichten Blech-/Keksdose lagern.
liebe Grüsse
doris
Liebe Doris, schon lange verfolge ich dich um Netz und bin begeistert von deinen Rezepten. Da es bei mir zum Kaffee immer eine Nascherei geben muss, back ich gerne Kekse. Bisher war ich von deinen Snickerdoodles angetan, aber nun hab ich die Chocolatechip Cookies ausprobiert und die sind toll.
Super lecker.
LG Conny
liebe Conny
vielen Dank für deine liebe Nachricht und die positive Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr zu hören, dass die Cookies gut geschmeckt haben.
Ganz liebe grüsse
Doris
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