Ein gesundes und einfaches Rezept für alle, die ihre Verdauung unterstützen und gleichzeitig mehr pflanzliches Protein in ihren Alltag integrieren möchten: Mein proteinreicher Avocado Toast mit Kimchi ist nicht nur lecker und schnell gemacht, sondern auch ein echtes Plus für deine Darmgesundheit.
Warum ist Avocado Toast proteinreich so gesund?
Die Kombination aus cremiger Avocado, ballaststoffreichen Cannellini-Bohnen und fermentiertem Kimchi liefert eine geballte Ladung an Nährstoffen, die deinen Darm happy machen:
- Avocados liefern gesunde Fette und Ballaststoffe für eine stabile Verdauung.
- Cannellini-Bohnen sind eine tolle pflanzliche Eiweissquelle und unterstützen den Muskelaufbau sowie ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
- Kimchi enthält wertvolle probiotische Kulturen, die das Gleichgewicht deiner Darmflora fördern.
- Zitronensaft regt die Verdauung an und bringt Frische ins Gericht.
Ideal als ausgewogener Snack, leichtes Mittagessen oder Meal Prep für unterwegs.
Rezept: Proteinreicher Avocado Toast mit Kimchi
Avocado Toast proteinreich & gesund – mit Bohnen & Kimchi
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 220 g weisse Bohnen (1 Dose Cannellini-Bohnen)
- 1 Bio Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 1 TL Salz
- 1 TL Chiliflocken
- 3 EL Kimchi
- Sesamsamen zum Bestreuen
- Sauerteigbrot (Rezept auf meinem Blog)
Anleitungen
- Avocados halbieren, Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Avocadofruchtfleisch und Bohnen gut zerdrücken. Zitronensaft-, schale, Salz und Chiliflocken beigeben und alles gut vermengen.
- Auf getoastetem Sauerteigbrot anrichten, mit Kimchi und geröstetem Sesam toppen.
Notizen
Nährwerte
Darmgesund & proteinreich geniessen
Dieser Avocado Toast ist ein echtes Power-Rezept für die Verdauung und eignet sich perfekt für einen gesunden, pflanzenbasierten Lebensstil. Der Avocodo-Bohnen-Aufstrich ist perfekt zum Vorbereiten und ein leckeres Topping auf Broten oder Pizza für zuhause oder unterwegs.
Darmgesunde Ernährung – einfache Tipps & Varianten
Ein gesunder Darm ist zentral für unser Wohlbefinden, die Verdauung und ein starkes Immunsystem. Mit kleinen Anpassungen im Alltag kannst du deine Darmflora ganz einfach unterstützen.
Varianten für den Avocado Toast
- Mehr Crunch: Streue geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse über den Avocado-Aufstrich – ballaststoffreich & lecker.
- Extra Fermente: Statt Kimchi passt auch Sauerkraut oder fermentierte Karotten wunderbar auf den Toast.
- Wärmend & würzig: Gib etwas Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver in die Bohnen-Avocado-Mischung.
- Low Carb Variante: Serviere den Aufstrich als Dip zu Gemüsesticks oder auf Gurkenscheiben.
Weitere Tipps für eine darmgesunde Ernährung
- Ballaststoffe täglich: Vollkorn, Hülsenfrüchte, Obst & Gemüse fördern eine gesunde Verdauung.
- Probiotika einbauen: Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Joghurt (pflanzlich oder bio) und Kombucha liefern wertvolle Milchsäurebakterien.
- Zucker reduzieren: Weniger weisser Zucker und verarbeitete Produkte damit hilft, eine gesunde Darmflora zu erhalten.
- Langsam essen & gut kauen: So unterstützt du deinen Darm ganz natürlich.
- Genug trinken: Wasser und ungesüßte Kräutertees fördern die Darmbewegung.
Mit kleinen, regelmäßigen Gewohnheiten – wie einem proteinreichen Avocado Toast mit Kimchi – kannst du deine Darmgesundheit gezielt fördern.
Suchst du weitere darmgesunde Rezepte?
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Viel Freude beim Ausprobieren! Alles Liebe, eure Doris
