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–+ servings
Darmfreundlicher Protein Avocado Toast - Gesunder Aufstrich vegan mit Bohnen Mrs Flury
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Avocado Toast proteinreich & gesund – mit Bohnen & Kimchi

Servings 3 Portionen
Calories 310kcal
Author Mrs Flury

Zutaten

  • 2 reife Avocados
  • 220 g weisse Bohnen (1 Dose Cannellini-Bohnen)
  • 1 Bio Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Chiliflocken
  • 3 EL Kimchi
  • Sesamsamen zum Bestreuen
  • Sauerteigbrot (Rezept auf meinem Blog)

Anleitungen

  • Avocados halbieren, Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  • Avocadofruchtfleisch und Bohnen gut zerdrücken. Zitronensaft-, schale, Salz und Chiliflocken beigeben und alles gut vermengen.
  • Auf getoastetem Sauerteigbrot anrichten, mit Kimchi und geröstetem Sesam toppen.

Notizen

Tipp: Perfekt zum Vorbereiten – der Aufstrich hält 1–2 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte

Kalorien: 310kcal | Kohlenhydrate: 31g | Protein: 8g | Fett: 20g | davon gesättigtes Fett: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 13g | Natrium: 153mg | Kalium: 1041mg | Ballaststoffe: 14g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 303IU | Vitamin C: 32mg | Calcium: 80mg | Eisen: 3mg