Cremige Kürbis Orzo One-Pot Pfanne

Wenn ihr ein unkompliziertes, cremiges Rezept suchst, das sättigt und viele gesunde Zutaten vereint, dann müsst ihr unbedingt meine cremige Kürbis-Orzo-One-Pot Pfanne ausprobieren. Zarter Kürbis, cremige Kokosmilch und proteinreiche Linsen treffen auf Orzo-Pasta und wärmende Gewürze – alles in einem Topf zubereitet, ohne Stress und mit minimalem Abwasch. Perfekt, wenn ihr euch oder euren Liebsten etwas Gutes tun möchtest.

Rezept Kürbis Orzo One-Pot-Pfanne

Zubereitung: 10 Minuten / Kochzeit: 20 Minuten /Gesamt: 30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Chili, fein geschnitten (nach Geschmack)
• 1 TL Currypulver
• 1 TL gemahlener Koriander
• 800 g Hokkaidokürbis, in kleine Stücke geschnitten
• 120 g rote Linsen, abgespült
• 180 g Orzo-Pasta
• 1 EL Gemüsebrühe-Pulver
• 500 ml Wasser
• 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
• 100 ml Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Basis anbraten
   Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und Chili darin glasig dünsten. Currypulver und gemahlenen Koriander einrühren und kurz anrösten.
2. Zutaten kombinieren
   Kürbiswürfel, rote Linsen und Orzo in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe-Pulver bestreuen und das Wasser sowie die gehackten Tomaten hinzufügen. Alles gut umrühren.
3. Garzeit
   Den Deckel auflegen und das Ganze 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anhaftet. Die Kokosmilch in den letzten Minuten hinzufügen und unterrühren.
4. Abschmecken
   Prüfen, ob der Kürbis und die Pasta gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kürbis Orzo One-Pot: Topping- und Servier-Ideen

• Knusprige Extras: Getoppt mit gerösteten Kürbiskernen, Walnüssen oder einer Handvoll gerösteter Kichererbsen wird es besonders abwechslungsreich.
• Frische Noten: Frische Petersilie oder Koriander verleihen dem Gericht Leichtigkeit und Farbe.
• Mehr Gemüse: Eine Handvoll Blattspinat oder Grünkohl kurz vor Ende der Garzeit unterheben – das erhöht die Nährstoffdichte und sorgt für Farbakzente.
• Low-Carb-Twist: Statt Orzo kannst du für eine kohlenhydratarme Variante Zoodles oder Blumenkohlreis verwenden.

Warum dieses Kürbis Orzo One-Pot Rezept so besonders ist

Es ist die perfekte Kombination aus einfachen Zutaten, vollwertiger Ernährung und unkomplizierter Zubereitung. Die harmonische Mischung aus Kürbis, Gewürzen und cremiger Konsistenz macht es unwiderstehlich. Ideal für alle, die sich eine Portion Genuss und Wärme gönnen möchten – egal, ob für die Familie oder als Meal-Prep für stressige Tage.