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Published on 27. Juli 2026

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Hallo ich bin Doris! Auf meinem Blog Mrs Flury findet Ihr einfache und gesunde Rezepte, die jeder nachmachen kann, sowie weitere Inspirationen für einen aktiven und gesunden Lebensstil...

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Vegane Erdbeertorte ohne Backen Rezept– fruchtig, cremig & gesund Mrs Flury

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3 schnelle und gesunde 15-Minuten-Rezepte für die

3 schnelle und gesunde 15-Minuten-Rezepte für die neue Woche! ✨ Der Alltag ist oft vollgepackt und dann muss es bei mir in der Küche schnell gehen - Aber trotzdem soll es ausgewogen und lecker sein - Wenn ich wenig Zeit habe, bereite ich gerne deshalb diese 3 Gerichte zu - Welches Rezept ist dein Favorit?

1️⃣ KNUSPRIGER GNOCCHI-SALAT (2 Portionen)
Zutaten:
• 400 g Gnocchi (Kühlregal)
• 200 g fester Tofu
• 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz & Pfeffer
• 120 g Rucola, 1/2 Gurke (gewürfelt), 200 g Cherrytomaten (halbiert), 1/2 Paprika (gewürfelt)
Dressing: 4 EL Soja-Joghurt, 1 EL Pesto, Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
1. Tofu würfeln, mit Gnocchi, Olivenöl, Salz & Pfeffer mischen.
2. Im Airfryer bei 180 °C (oder Ofen) ca. 15 Min. knusprig backen.
3. Dressingzutaten verrühren.
4. Gemüse & Gnocchi-Tofu-Mischung mit dem Dressing vermengen.

2️⃣ SÜSSKARTOFFEL-TOAST (4 Scheiben)
Zutaten:
• 1 Süsskartoffel
• Belag nach Wahl: Hummus, Räuchertofu, geriebene Karotte, Erdnussmus, Avocado
Zubereitung:
1. Süsskartoffel waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Scheiben mit etwas Öl bepinseln und im Airfryer bei 200 °C ca. 12 Min. knusprig backen.
3. Leicht abkühlen lassen und nach Belieben belegen.

3️⃣ MISO-REISNUDEL-PFANNE (2 Portionen)
Zutaten:
• 250 g Karotten (oder Zucchini) & 250 g Tofu
• 1 EL Sesamöl, 1 EL Misopaste, 1/2 EL Sojasauce
• 150 g Reisnudeln
• Zum Toppen: 1 Bund Koriander/Petersilie, 1 Avocado, Sesamsamen, Sriracha
Zubereitung:
1. Karotten & Tofu grob raspeln und in Sesamöl, Misopaste & Sojasauce anbraten.
2. Reisnudeln 5 Min. kochen, abgiessen und dazugeben.
3. Kräuter unterheben und mit Avocado, Sesam & Sriracha servieren.

Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren 🩷 Suchst du weitere schnelle Rezeptideen? Fortsetzung folgt, deshalb verpasse den Beitrag nicht und folge mir gerne für mehr einfache und gesunde Rezepte @mrsflury

Alles Liebe, deine Doris 😘

#mrsflury #feierabendküche #gesunderezepte

So hast du Aprikosen noch nie gegessen 🍑🤍 Diese Bo

So hast du Aprikosen noch nie gegessen 🍑🤍 Diese Bowl mit warmen, karamellisierten Aprikosen-Pfannengranola müsst ihr ausprobieren. Dazu eine cremige Protein-Joghurt-Basis – so einfach und sooo lecker.

Aprikosen-Pfannengranola Joghurt-Bowl | 1 Portion

Für das Pfannengranola:
3 Aprikosen
2–3 EL Haferflocken
1 kleine Handvoll Pistazien, gehackt
1 TL Ahornsirup
1 Prise Salz
wenig Kokosöl für die Pfanne

Optional: 1 EL Kokosraspeln

Für die Joghurt-Basis:
150 g griechischer Joghurt oder Soja-Skyr
1 EL Bio Vanille Protein @mrsflury_shop
1 TL Flohsamenschalen @mrsflury_shop
etwas Pflanzenmilch zum Glattrühren

Aprikosen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in wenig Kokosöl anbraten. Haferflocken, Pistazien, Ahornsirup und eine Prise Salz dazugeben und alles einige Minuten goldbraun rösten. Optional Kokosraspeln dazugeben.

Joghurt mit Vanille Protein, Flohsamenschalen und etwas Pflanzenmilch cremig rühren. In eine Bowl geben und die warmen Aprikosen mit dem knusprigen Pfannengranola darauf verteilen.

🤍

#joghurtbowl #gesundesfrühstück #aprikosen #frühstücksideen #mrsflury

Meine einfachsten Pancakes 🥞 5 Zutaten, 10 Minuten

Meine einfachsten Pancakes 🥞 5 Zutaten, 10 Minuten und sie gelingen wirklich immer. Alles direkt in den Mixer, kurz quellen lassen und ab in die Pfanne.

Perfekt fürs schnelle Frühstück und auch bei Kindern beliebt.

Einfache Haferflocken-Pancakes 🥞
Zutaten
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Pflanzendrink
1 reife Banane
1 TL Backpulver
¼ TL Salz

Zubereitung
Haferflocken, Milch, Banane, Backpulver und Salz in den Mixer geben und alles glatt mixen. Den Teig kurz quellen lassen.

Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Mit Joghurt, frischen Früchten, Nussmus oder Ahornsirup servieren.

Speichert euch das Rezept fürs nächste Frühstück ab 🤍

#pancakes #gesundesfrühstück #frühstücksideen #mrsflury

Aprikosen-Himbeer-Kuchen 🍑 Perfekt für spontane Gä

Aprikosen-Himbeer-Kuchen 🍑 Perfekt für spontane Gäste oder einfach so 🤗
Wunderbar fruchtig, leicht und schmeckt auch mit anderen Früchten wunderbar. Ein unkomplizierter Sommerkuchen mit viel Frucht – unbedingt ausprobieren!

Rezept für eine 24-cm-Springform
Zutaten:
170 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g cremiger Joghurt z.B. Skyr, Greek Joghurt
60 ml Pflanzenmilch
280 g Mehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
ca. 500 g Aprikosen
ca. 100 g TK-Himbeeren
1-2 EL Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Schwingbesen der Rührmaschine cremig rühren. Zimmerwarmen Joghurt und Pflanzenmilch unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und nur kurz zu einem Teig verrühren.

Aprikosen in Stücke schneiden und zusammen mit den Himbeeren rasch unterheben. Teig in die gefettete Springform geben und mit etwas Zucker bestreuen.

Bei 180 °C Grad für ca. 50-60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durch ist. Leicht in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

#aprikosenkuchen #sommerkuchen #mrsflury

So hast du deine Banane noch nie gegessen 🍌🤍 Diese

So hast du deine Banane noch nie gegessen 🍌🤍 Diese Bowl mit knusprigem Pfannengranola ist gerade mein neues Lieblingsfrühstück. Dazu die cremige Protein-Joghurt-Basis mit Flohsamenschalen – super lecker, sättigend und in wenigen Minuten fertig.

Bananen-Pfannengranola Joghurt-Bowl | 1 Portion

Für das Pfannengranola:
1 Banane
2–3 EL Haferflocken
1 kleine Handvoll Walnüsse, gehackt
1 TL Ahornsirup
1 Prise Salz
wenig Kokosöl für die Pfanne

Für die Joghurt-Basis:
150 g griechischer Joghurt oder Soja-Skyr
1 EL Bio Vanille Protein @mrsflury_shop
1 TL Flohsamenschalen @mrsflury_shop
etwas Pflanzenmilch zum Glattrühren

Banane in Scheiben schneiden und mit wenig Kokosöl in einer Pfanne anbraten. Haferflocken, Walnüsse, Ahornsirup und eine Prise Salz dazugeben und alles einige Minuten goldbraun rösten.

Joghurt mit Vanille Protein, Flohsamenschalen und etwas Pflanzenmilch cremig rühren. In eine Bowl geben und das warme Bananen-Pfannengranola darauf verteilen.

Die Kombination aus warm + kalt und cremig + crunchy ist sooo gut! 🤍

#joghurtbowl #gesundesfrühstück #frühstücksideen #mrsflury

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. 🤍

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. 🤍

Auf Social Media begegnen uns ständig neue Regeln – Blutzuckerspitzen vermeiden, möglichst unverarbeitet essen, Fiber-Maxxing, Supplements, bestimmte Lebensmittel lieber ganz weglassen…

Dabei geht es bei einer ausgewogenen Ernährung viel weniger um einzelne Lebensmittel oder perfekte Mahlzeiten, sondern um das, was wir langfristig und regelmässig essen.

Als Ernährungswissenschaftlerin ist mir deshalb wichtig, Wissen zu vermitteln, ohne unnötig Angst vor Lebensmitteln zu machen. Eine gesunde Ernährung darf nährstoffreich und ausgewogen sein – und gleichzeitig unkompliziert, genussvoll und alltagstauglich.

Welcher dieser Grundsätze ist euch besonders wichtig – oder welchen musstet ihr selbst erst lernen?

#mrsflury #ernährungswissen #gesundeernährung #ernährungswissenschaft

Diese knusprige Beeren Tarte müsst ihr ausprobiere

Diese knusprige Beeren Tarte müsst ihr ausprobieren 😍 Der Mandel-Mürbeteig wird unglaublich knusprig und mürbe, dazu die cremige Vanillefüllung mit frischen Beeren… so einfach gemacht und perfekt für warme Tage draussen oder euer nächstes Picknick 🧺🌼

Das Beste: Das Rezept funktioniert auch wunderbar saisonal mit Rhabarber, Brombeeren, Heidelbeeren oder Zwetschgen 🫶🏼
Und ihr könnt die Tarte vegetarisch oder vegan zubereiten 🌱

Perfekt als schneller Kuchen für Gäste, zum Nachmittagskaffee oder fürs Weekend-Baking ✨

Rezept Himbeer-Tarte (ca. 12 Stück)

Für den Boden:
200 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln
100 g Butter oder vegane Butter
1–2 EL griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
25 g Zucker

Für die Füllung:
200 ml pflanzliche Sahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
60 ml Ahornsirup
80 g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
Himbeeren, Brombeeren

Zubereitung:
Mehl, Mandeln, Zucker, Butter und Joghurt zu einem Mürbeteig verkneten. Direkt in eine gefettete Tarteform drücken und kühl stellen.

Für den Guss Sahne, Vanillepuddingpulver, Ahornsirup und Joghurt glatt verrühren.

Den Boden mit Himbeeren belegen, den Guss darübergeben und nach Belieben etwas Chia-Marmelade darauf verteilen.

Bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten und die Tarte noch kurz im Ofen stehen lassen.

Alles Liebe, eure Doris 😘

#tarte #sommerkuchen #kuchen #baking #mrsflury

Die fluffigsten veganen Pancakes 🥞🤍 Diese Pancakes

Die fluffigsten veganen Pancakes 🥞🤍 Diese Pancakes werdet ihr lieben, sie sind so fluffig und kommen mit wenigen Zutaten aus - Probiert sie am besten sofort aus 🥰

Vegane Pancakes – für ca. 4 Personen
Zutaten
250 g Mehl (Weizenmehl)
2 EL Zucker nach Wahl
2 TL Backpulver
¼ TL Salz
300 ml Mandelmilch
1 EL neutrales Pflanzenöl
Saft von 1 Limette

Etwas Pflanzenöl für die Pfanne
Ahornsirup zum Servieren

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Mandelmilch, Pflanzenöl und Limettensaft dazugeben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Eine beschichtete Pfanne leicht einölen und die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken. Sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Ränder fester werden, wenden und von der zweiten Seite goldbraun backen.

Warm stapeln und mit Ahornsirup servieren. 🥞

So einfach und wirklich unglaublich fluffig!

#pancakes #veganbacken #frühstücksideen #mrsflury

Bei Mrs Flury entwickeln wir seit 2020 rein pflanz

Bei Mrs Flury entwickeln wir seit 2020 rein pflanzliche und ungesüsste Bio-Proteinpulver ✨🩷 Wir freuen uns sehr, dass wir @mrsflury_shop ab sofort auch bei @siradis.ch erhältlich sind. Siradis ist die führende Health & Wellness Food Plattform der Schweiz und aktuell gibt es für 2 Wochen 20% Rabatt auf unsere Produkte. Siradis x Mrs Flury the perfect match! 🥰🇨🇭

At Mrs Flury, we’ve been developing purely plant-based and unsweetened organic protein powders since 2020 ✨🩷 We’re happy that we @mrsflury_shop are now also available at @siradis.ch. Siradis is Switzerland’s leading health & wellness food platform, and they’re currently offering a 20% discount on our products for two weeks. Siradis x Mrs Flury the perfect match! 🥰🇨🇭

#mrsflury #protein #plantpower

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