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Beat Flury

+41794204407

beat@mrsflury.com

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Hallo ich bin Doris! Auf meinem Blog Mrs Flury findet Ihr einfache und gesunde Rezepte, die jeder nachmachen kann, sowie weitere Inspirationen für einen aktiven und gesunden Lebensstil...

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Vegane Erdbeertorte ohne Backen Rezept– fruchtig, cremig & gesund Mrs Flury

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Sauerteig Focaccia Muffins 🫶🏼 aussen knuspri

Sauerteig Focaccia Muffins 🫶🏼 aussen knusprig, innen luftig – und perfekt, wenn du Sauerteig mal unkompliziert backen willst

Ich liebe diese Focaccia Muffins mit Sauerteig, weil sie einfacher sind als klassische Focaccia und sich perfekt portionieren lassen. Ideal als Beilage, Snack oder fürs Meal Prep 🤍

✨ Rezept Sauerteig Focaccia Muffins

Zutaten für ca. 12 Stück
80–100 g aktiver Sauerteig Starter
520 g Mehl (z. B. Weizenmehl Typ 550)
430 ml Wasser
10 g Salz
6 EL Olivenöl
frischer Rosmarin
grobes Meersalz

Zubereitung
Mehl, Sauerteig, Wasser und Salz zu einem Teig vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig mehrmals dehnen und falten.
Abgedeckt an einem warmen Ort 4–8 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrössert hat.

Muffinform gut einölen, Teig auf 12 Mulden verteilen und nochmals 2–3 Stunden gehen lassen.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig mit Olivenöl beträufeln, mit den Fingern leicht eindrücken, Rosmarin und Salz darauf geben.
20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

💡 Tipp: Am besten schmecken sie frisch – du kannst sie aber auch super einfrieren

Speichere dir das Rezept für später & schick es jemandem, der Sauerteig liebt 🤍

Alles Liebe, eure Doris 😘

#sauerteig #focaccia #backen #einfacherezepte #mrsflury

Meal Prep Chia-Pudding 💜 Perfekt als gesundes F

Meal Prep Chia-Pudding 💜 Perfekt als gesundes Frühstück zum Vorbereiten – proteinreich, lower carb und in wenigen Minuten gemacht 🤗

Ich bereite den Pudding im Verhältnis 1:5 zu:
1 Teil Bio Chiasamen @mrsflury_shop und 5 Teile Flüssigkeit 🥛
Für extra Cremigkeit nehme ich davon einen Teil Kokosjoghurt dazu 🥥

Zum Süssen verwende ich 1-2 EL Glycin @mrsflury_shop – eine vegane, leicht süssliche Aminosäure, die den Körper bei der Kollagenbildung unterstützt.

Der Chiapudding hält sich ca. 5 Tage im Kühlschrank und ist damit ideal für Meal Prep.
Ich schichte ihn gerne im Glas mit Kompott, Kokosjoghurt und Granola 😋

Speichere dir das Rezept für später - Viel Freude beim Ausprobieren, alles Liebe eure Doris 😘

#chiapudding #mealprepfrühstück #gesundesfrühstück #chia #mrsflury

Same day Sauerteigbrot @mrsflury 🍞 frisch gebac

Same day Sauerteigbrot @mrsflury 🍞 frisch gebacken am selben Tag ✨

Ein einfaches Sauerteigbrot für alle, die ohne komplizierten Ablauf starten möchten – mit wenigen Zutaten, viel Geschmack und einer richtig schönen Kruste.

Wenn du das Rezept + die Anleitung für deinen Starter möchtest, kommentiere „Brot“ oder „Starter“ und ich schicke dir alles direkt zu 💌

Rezept für 1 Brot:

100 g aktiver Sauerteigstarter
350 ml Wasser
500 g Mehl (450 g Weizen Typ 550, 50 g Roggen Typ 1150)
10 g Salz
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und zu einem groben Teig vermischen.

Abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Danach das erste Mal falten.

Teig falten: Hände leicht befeuchten, Teig von der Seite nach oben ziehen und wieder einklappen. Schüssel drehen und wiederholen. Danach abdecken.

Teig insgesamt 4–6 Stunden ruhen lassen, dabei 3–4 Mal zwischendurch falten.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Päckchen formen und anschliessend rundwirken.

Mit der Naht nach oben in ein bemehltes Gärkörbchen legen.

1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen oder alternativ länger / über Nacht im Kühlschrank.

Backofen mit Gusseisentopf auf 250 °C vorheizen.

Teigling vorsichtig in den heissen Topf geben, einschneiden und 20 Minuten mit Deckel backen.

Deckel entfernen und weitere 15–20 Minuten goldbraun backen.

Brot vollständig auskühlen lassen.

Alles Liebe, eure Doris 😘

#sauerteigbrot #brotbacken #sauerteig #einfachbacken #mrsflury

Cinnamon Pull-Apart Focaccia - Vielleicht die einf

Cinnamon Pull-Apart Focaccia - Vielleicht die einfachste Art, eine zimtige Focaccia zu backen 🔥🤗 Ich habe mir dafür den frischen VITO Pizzateig direkt bei @vito.pizzaforever geholt.

Anzeige: VITO April-Aktion:
Den Pizzateig gibt es den ganzen April zum HALBEN PREIS in allen VITO Filialen! 🍕In der Region Basel findet ihr den Teig zwar auch in der Migros, aber der Rabatt gilt exklusiv nur direkt bei VITO.

Rezept Zimtschnecken Pull-Apart Focaccia

Zutaten:
1 Packung VITO Pizzateig
60 g pflanzliche Margarine oder Kokosöl
80 g Kokosblütenzucker
2-3 TL Zimt

Zubereitung:

Den Teig in 12–16 Stücke teilen und Kugeln formen.
Kugeln erst in geschmolzenes Margarine tauchen, dann im Zimt-Zucker-Mix wälzen.

In eine gefettete Form legen und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Durch die lange Reifezeit und die hohe Hydration des VITO Teiges wird die Focaccia besonders aromatisch und ist besser verträglich als mit herkömmlichem Hefeteig.

Speichert euch das Rezept für den nächsten Brunch ab.

#VitoPizza #CinnamonFocaccia #Sauerteig #Baking #Basel

Saftiger Karottenkuchen ohne weissen Zucker 🥕✨

Wenn ihr Lust auf etwas Süsses habt, das euch wirklich gut tut und lange sättigt, dann müsst ihr diesen Karottenkuchen ausprobieren.
Er ist natürlich gesüsst, super saftig und perfekt zum Vorbereiten 🤗

Beim Zubereiten merke ich immer wieder, wie viel einfacher alles wird, wenn man mit richtig guten Tools arbeitet – mit den Messern und der Reibe von @victorinox_dach sind die Karotten in Sekunden fein geraspelt und der Teig schnell gemacht ❤️ Für das schöne, gleichmässige Frosting nutze ich den Spachtel von @victorinox_dach – so wird der Kuchen auch optisch richtig besonders.

Rezept Karottenkuchen 🥕✨
Zutaten für eine 20 cm Form

Teig
300 g Karotten, fein geraspelt
1 Apfel, fein geraspelt
250 g Dinkel- oder Hafermehl
150 g gemahlene Haselnüsse
180 g Datteln, entsteint
300 ml Pflanzenmilch
120 g Apfelmark
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
Optional 1 TL Zimt

Frosting
350 g Frischkäse (vegetarisch oder vegan)
1 EL Honig oder Ahornsirup
Ein Spritzer Zitronensaft
Zeste einer Bio-Zitrone
Essbare Blüten

Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Datteln mit Pflanzenmilch fein pürieren.
Trockene Zutaten mischen, Karotten, Apfelmark und Dattel-Mix unterheben.

In die Form geben und ca. 65–70 Minuten backen.
Auskühlen lassen, Frosting glatt rühren und auftragen.

Speichert euch das Rezept unbedingt – der Kuchen wird bei euch garantiert auch ein neuer Favorit 🤍

#MrsFlury #MyVictorinox #HealthyTreats #karottenkuchen

Californication 🌞🌊 wir lieben die Natur und

Californication 🌞🌊 wir lieben die Natur und den Pazifik hier in Kalifornien und haben so viele schöne Momente erlebt - Es fällt uns schwer Abschied zu nehmen 🥰
Ich freue mich aber wieder auf meine Küche, Jimi 🐶 und Freunde & Familie wiederzusehen.

Welche neuen Rezepte @mrsflury wünscht ihr euch als Nächstes? ❤️

#california #sea

Meal Prep muss nicht kompliziert sein – im Gegen

Meal Prep muss nicht kompliziert sein – im Gegenteil:
Mit dieser einfachen Vorbereitung hast du Frühstück, Snack und Lunch für mehrere Tage ready und bleibst auch im Alltag ganz entspannt bei einer ausgewogenen Ernährung.

Diese 4 Rezepte @mrsflury lassen sich parallel vorbereiten, sparen Zeit und nutzen Zutaten optimal – von schnellen Snacks bis zu frischen, nährstoffreichen Mahlzeiten.

Hafer-Erdnuss Protein Bars 🍪
125 g Haferflocken
70 g Vanille Protein @mrsflury_shop
110 g Erdnussmus
75 g Ahornsirup
1/2 TL Salz
40 g dunkle Schokolade
Alles (ausser Schokolade) vermengen, in eine Form drücken, Schokolade darübergeben, kühlen und in Riegel schneiden.

Quinoa Taboulé 🥗
160 g gekochte Quinoa
260 g Cherrytomaten
1 Gurke
1 gelbe Paprika
220 g Kichererbsen
200 g Feta
1/2 Bund Koriander
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
Saft 1 Zitrone
1 TL Ahornsirup
Salz & Pfeffer
Alles mischen.

Karotten-Muffins 🧁
190 g Karotten-Apfel-Trester oder geriebene Karotten & Apfel
140 g Hafermehl
40 g Kokosblütenzucker
1 reife Banane
120 ml Pflanzenmilch
80 g Skyr
60 g Nussmus
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
Ofen auf 180 °C vorheizen. Alles vermischen, in Förmchen füllen und ca. 20 Min backen.

Karotten-Apfel-Saft 🥕🥤
400 g Karotten
200 g Äpfel
optional Ingwer
Alles waschen, entsaften und direkt geniessen. Trester für die Muffins aufbewahren.

Perfekt zum Vorbereiten für mehrere Tage – einfach, nährstoffreich und ideal zum Mitnehmen.

Weitere einfache und gesunde Rezepte zum Vorbereiten findest Du auf meinem Blog @mrsflury ❤️

Alles Liebe, eure Doris 😘

#mealprep #gesundessen #einfacherezepte #veganerezepte #mrsflury

Frühlingskuchen mit Rhabarber @mrsflury 🌸 fruc

Frühlingskuchen mit Rhabarber @mrsflury 🌸 fruchtig, knusprig und einfach gemacht. Dieser vegane Rhabarber Himbeer Streuselkuchen kombiniert säuerlichen Rhabarber mit süssen Himbeeren und feinen Hafer-Streuseln. Perfekt für den Sonntagskaffee, zum Vorbereiten oder fürs Picknick.

Wenn du nach einem einfachen Rhabarberkuchen suchst, der ausgewogen ist und lange sättigt, ist dieses Rezept genau richtig für dich.

Rezept für 12 Stück:

Boden
220 g Dinkelmehl hell
130 g Rohrzucker oder Zucker nach Wahl
60 g Haferflocken
30 g Kichererbsenmehl oder Maisstärke
1 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
170 g pflanzliche Margarine oder Kokosöl
70 g Sojajoghurt oder Apfelmus

Füllung
500 g Rhabarber in Stücke
200 g Himbeeren frisch oder TK
2 EL Rohrzucker
2 EL Maisstärke
¼ TL Vanille

Streusel
60 g Haferflocken
30 g pflanzliche Margarine oder Kokosöl
1 EL Rohrzucker
1 EL Maisstärke

Zubereitung
Springform vorbereiten. Alle Zutaten für den Boden zu einem krümeligen Teig verkneten, in die Form drücken, Rand hochziehen und kühlen.
Rhabarber und Himbeeren mit Zucker und Vanille köcheln, Stärke einrühren und abkühlen lassen.
Streusel verkneten.
Füllung auf den Boden geben, Streusel darüber verteilen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück
306 kcal | 38 g Kohlenhydrate | 5 g Protein | 15 g Fett | 6 g Ballaststoffe

Speicher dir das Rezept für die Rhabarber-Saison und schreib mir in die Kommentare: Team Rhabarber oder Apfel?

Alles Liebe, eure Doris 😘

#rhabarberkuchen #veganbacken #streuselkuchen #gesundbacken

Meine liebsten Säfte & Zero Waste Rezepte 🌱 Ic

Meine liebsten Säfte & Zero Waste Rezepte 🌱
Ich liebe es, beim Entsaften alles zu verwenden – genau hier entsteht so viel Mehrwert.

Frische Säfte liefern schnell verfügbare Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und natürliche Enzyme. Gleichzeitig steckt im Trester noch so viel Gutes – perfekt für sättigende, ballaststoffreiche Rezepte wie Muffins, Brot oder herzhafte Burger.

So wird gesunde Ernährung im Alltag nicht nur einfacher, sondern auch nachhaltiger.

Ich nutze dafür den Entsafter H70-ST von @huromofficial.de – mit meinem Code Doris20 spart ihr immer 20% auf alle Hurom Geräte, auch zusätzlich zu Aktionen. Innerhalb der Schweiz🇨🇭in unserem @mrsflury_shop erhältlich.

Alles Liebe, eure Doris 😘

#entsaften #gesunderezepte #juice #mealprep #mrsflury

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