Die Bündner Nusstorte ist ein echter Schweizer Klassiker: knuspriger Mürbeteig, gefüllt mit karamellisierten Baumnüssen. Traditionell wird sie mit viel Zucker und Rahm zubereitet – köstlich, aber ziemlich mächtig. In meiner […]
Rezepte nach Kategorien
Low Carb Saatenbrot ohne Mehl – gesund, vegan & glutenfrei
Wenn du ein gesundes Brot ohne Mehl suchst, wirst du dieses Rezept lieben. Mein Low Carb Saatenbrot ist glutenfrei, vegan, reich an Eiweiss, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Es hält lange […]
Knusprige Früchtewähe mit Aprikosen & Pfirsichen
Eine saftige Früchtewähe gehört in der Schweiz zum Sommer einfach dazu – ob mit Aprikosen, Zwetschgen oder Beeren. Meine Variante ist eine nährstoffreiche und pflanzliche Wähe, die trotzdem wunderbar knusprig […]
Sauerteig ansetzen & füttern – so gelingt dein Starter
Sauerteig selbst anzusetzen ist einfacher, als viele denken – und es lohnt sich. Mit einem aktiven Sauerteigstarter kannst du jederzeit gesundes, aromatisches Brot zu Hause backen. In diesem Beitrag erfährst […]
Zwetschgenkuchen vom Blech Hefeteig – saftig, einfach & gesund
Mein Zwetschgenkuchen vom Blech aus Hefeteig ist ein echter Spätsommer-Klassiker, den ich in einer leichteren, nährstoffbewussten Variante zubereite. Zwetschgen sind aromatisch, ballaststoffreich und voller Antioxidantien – perfekt für alle, die saisonal […]
Protein Magnum Style Eis am Stiel
Magnum gehört für viele zu den Sommerklassikern – aber oft steckt viel Zucker und wenig Nährwert darin. Mein Protein Magnum Style Eis am Stiel ist die leichtere, gesündere Version: ohne […]
Panzanella – Brotsalat mit Bohnen
Panzanella ist ein echter Klassiker aus Italien – und auch die perfekte Möglichkeit, älteres Brot sinnvoll zu verwerten. Meine Panzanella Variante ergänzt den traditionellen Tomaten-Brotsalat mit cremigen Cannellini-Bohnen für extra […]
Tofu Gnocchi mit schneller Tomatensauce – proteinreich, vegan & einfach gemacht
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, pflanzenbasierten Gericht bist, das dich richtig satt macht, dann wirst du diese Tofu Gnocchi mit schneller Tomatensauce lieben. Die Zubereitung ist so […]
Vegane Erdbeertorte ohne Backen – fruchtig, cremig & gesund
Lust auf ein sommerliches Dessert, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist? Diese vegane Erdbeertorte ohne Backen ist mein Lieblingsrezept für heiße Tage. Sie ist cremig, fruchtig und […]
Sauerteig Focaccia Muffins aus der Muffinform
Diese Focaccia Muffins mit Sauerteig sind bei uns sehr bliebt und ich backe sie gerne zum Brunch, Picknick oder als Beilage zum Grillen. Die Focaccia Muffins sind wunderbar aromatisch, außen goldbraun, innen […]
Hummus Pasta aus dem Ofen – cremig, gesund & in 30 Minuten fertig
Wenn du ein schnelles, gesundes und unglaublich cremiges Pasta-Rezept suchst, wirst du diese Hummus Pasta aus dem Ofen lieben. Die vegane Hummus Pasta ist ideal für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem ausgewogen […]
Mosaik-Salat mit Wassermelone, Gurke und Feta
Dieser Mosaik-Salat ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein echtes Sommergericht. Die Kombination aus süsser Wassermelone, knackiger Gurke und würzigem Feta macht ihn zur perfekten Vorspeise oder […]
Ein Hefeteig – Zwei Rezepte: Zimtschnecken & Zopf vegan
Luftig, saftig und wunderbar wandelbar – dieser vegane Hefeteig ist unsere beliebte Basis für gleich zwei absolute Lieblingsrezepte: klassische Zimtschnecken und einen schönen, weichen Sonntagszopf. Ideal für euren nächsten Brunch, […]
Meal Prep 4 gesunde Rezepte zum Vorbereiten
Mit diesen vier einfachen Gerichten seid ihr perfekt vorbereitet für die Woche. Alle Rezepte lassen sich parallel in kurzer Zeit vorbereiten und sind bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar. […]