Veganer Milchreis mit Rhabarber-Himbeer Kompott
Dieser Milchreis ist super cremig und schmeckt mit dem Rhabarber-Himbeer Kompott unglaublich lecker.
Servings 4 Portionen
Calories 431kcal
Kochutensilien
- 2 Pfannen/Töpfe
Zutaten
Milchreis
- 200 g Milchreis
- 400 ml Pflanzendrink
- 200 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
- 1 Packung Vanillezucker
- 1/4 TL gemahlene Vanille
- 1 EL vegane Butter
Rhabarber-Himbeer Kompott
- 350 g Rhabarber
- 100 g Himbeeren frisch oder gefroren
- 2 EL Ahornsirup
Anleitungen
- Reis waschen und zusammen mit den restlichen Zutaten (ausser der Butter) für den Milchreis in einen Topf geben.
- Unter Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und solange köcheln, bis die Flüssigkeit in den Reis gezogen ist und dieser eine cremige Konsistenz hat.
- In dieser Zeit kannst du den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Himbeeren und Ahornsirup in einen Topf geben und erhitzen. Für etwa 15 Minuten köcheln.
- Bevor dem Servieren die Butter unter den warmen Milchreis rühren.
- Milchreis auf Schalen verteilen, mit Kompott, Soja-Skyr und gehackten Pistazien garnieren und geniessen.
Nährwerte
Kalorien: 431kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 9g | Fett: 21g | davon gesättigtes Fett: 12g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterin: 57mg | Natrium: 70mg | Kalium: 518mg | Ballaststoffe: 5g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 1238IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 256mg | Eisen: 3mg