Vegane Lasagne mit Béchamelsauce

Vegane Lasagne mit Béchamelsauce Rezept Mrs Flury

Print Pin

5 from 1 vote

Die vegane Lasagne schmeckt unglaublich lecker und lässt sich gut vorbereiten

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Keyword Lasagne, vegan kochen

Servings Portionen

Calories 281kcal

Author Mrs Flury

Zutaten

Hackfleischsauce

1 rote & gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
2 Karotten klein gewürfelt
1 Stange Sellerie klein geschnitten
600 g veganes Hackfleisch (ca 2 Packungen)*
1 Dose gehackte Tomaten
4 EL Tomatenmark
2 EL Ketchup
1 TL Salz & Pfeffer & Paprikapulver
getrocknete Italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian etc.

Béchamelsauce

500 ml pflanzliche Milch
60 g pflanzliche Margarine
70 g Mehl
1 TL Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Sonstiges

12 Lasagneblätter
4 EL veganer Reibkäse

Anleitungen

Hackfleischsauce

Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und in Öl in der Pfanne anbraten. Karotte und Sellerie klein schneiden und hinzugeben. Zuletzt das vegane Hack hinzufügen und anbraten.
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Ketchup, Salz, Paprika, Pfeffer und italienische Gewürze hinzufügen. Alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

Béchamelsauce

Margarine in einen Topf geben und erwärmen bis diese schmilzt. Das Mehl nach und nach mit dem Schwingbesen einrühren. Pflanzliche Milch dazugeben und bei geringer Hitze unter Rühren alles zu einer glatten Sauce verrühren.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Lasagne zusammenstellen

Den Backofen auf 180°C Ober - und Unterhitze vorheizen.
In eine ofenfesten Auflaufform etwas Béchamelsauce-Schicht streichen und darauf Lasagneblätter verteilen. Darauf eine Schicht von der veganen Hack-Mischung geben. Den Vorgang wiederholen, bis die Hackfleischsauce aufbraucht ist. Mit einer Schicht Lasangeblätter abschliessen, darauf kommt Béchamelsauce. Zuletzt mit veganem Reibkäse bestreuen.
Lasane im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen.
Herausnehmen, kurz stehen lassen und geniessen!

Notizen

*Als Variante zum pflanzlichen Hack die Lasagne mit selbstgemachter Linsenbolognese zubereiten. Hier findet ihr das Rezept: https://www.mrsflury.com/meal-prep-5-zutaten-fuer-gesunde-gerichte/

Nährwerte