Schnelle und gesunde Cookies aus Mandeltrester

Mandelmilch selber machen & gesunde Trester-Cookies: Zero Waste Rezept Mrs Flury

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Diese Cookies sind ein wunderbar gesunder Snack und passen perfekt zu deiner frisch gemachten Milch.

Servings Stück

Calories 200kcal

Author Mrs Flury

Zutaten

120 g Mandeltrester von Rezept Mandelmilch
80 g Haferflocken
60 g Nussmus z.B Mandelmus, Erdnussmus
60 g Ahornsirup
1/2 TL Weinsteinbackpulver
1/2 TL Zimt
40 g Bio Schoko Drops aus meinem Onlineshop

Anleitungen

Mischen: Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Das geht am einfachsten von Hand zu einem Teig verkneten.
Formen: Aus der Masse 8 Cookies formen, auf ein Backblech legen und leicht flach drücken.
Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollen aussen knusprig, innen noch weich sein.

Notizen

Du hast gerade keinen Mandeltrester zur Hand?

Kein Problem! Auch wenn du keine frische Mandelmilch zubereitet hast, musst du auf diese köstlichen Cookies nicht verzichten. Du kannst den Trester ganz einfach durch 100–120 g gemahlene Mandeln ersetzen.

Da gekaufte gemahlene Mandeln jedoch trockener sind als der frische, feuchte Trester aus dem Nussmilchbeutel, benötigt der Teig etwas mehr Bindung. Ich empfehle dir in diesem Fall:

Zusätzliches Nussmus: Gib einfach 1 EL mehr Nussmus (Mandel- oder Erdnussmus) in den Teig.
Extra Feuchtigkeit: Füge bei Bedarf 1–2 EL Wasser oder Pflanzenmilch hinzu, bis die Masse schön formbar ist und gut zusammenhält.

Nährwerte