Gesunde Erdnuss-Happen, vegan ohne weissen Zucker
Haferflocken im Mixer zu Hafermehl mahlen, alternativ feine Haferflocken verwenden.
Hafermehl, Kokosblütenzucker und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und gut vermengen.
Die Masse auf Backpapier geben und einem Rechteck von ca. 1 cm Höhe formen. Den Haferflocken-Boden für ca. 15 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Haferflocken-Boden für ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und den Boden noch warm mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Vollständig auskühlen lassen.
Erdnussmus und Ahornsirup verrühen, die Stücke damit dünn bestreichen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Zum Festwerden für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Schokolade und Erdnussmus über dem Wasserbad schmelzen. Die Erdnuss-Happen mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
Nährwerte
Zutaten für 20 Erdnuss-Happen, Nährwerte je Stück (20 g):
98 kcal / 2 g Eiweiss / 10.5 g Kohlenhydrate / 1 g Ballaststoffe / 6 g Fett
Nährwerte pro 100 g Rezept:
490 kcal / 10 g Eiweiss / 53 g Kohlenhydrate / 5 g Ballaststoffe / 30 g Fett
Serving: 0g | Kalorien: 98kcal | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg