Gesunde Erdnuss-Happen, vegan ohne weissen Zucker
Portionen 20 Stück
Kalorien 98kcal
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 30 g Kokosblütenzucker oder Birkenzucker
- 1/4 TL Salz
- 50 g flüssiges Kokosöl oder Margarine
- 40 g Ahornsirup
Erdnusscreme
- 2 EL Erdnussmus ungezuckert
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Erdnüsse gehackt
Schokoladen Glasur
- 60 g zuckerfreie Schokodrops oder dunkle Schokokade gehackt
- 1 TL Erdnussmus ungezuckert
Anleitungen
- Haferflocken im Mixer zu Hafermehl mahlen, alternativ feine Haferflocken verwenden.
- Hafermehl, Kokosblütenzucker und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und gut vermengen.
- Die Masse auf Backpapier geben und einem Rechteck von ca. 1 cm Höhe formen. Den Haferflocken-Boden für ca. 15 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Haferflocken-Boden für ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und den Boden noch warm mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Vollständig auskühlen lassen.
- Erdnussmus und Ahornsirup verrühen, die Stücke damit dünn bestreichen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Zum Festwerden für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Schokolade und Erdnussmus über dem Wasserbad schmelzen. Die Erdnuss-Happen mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
Notizen
Nährwerte
Zutaten für 20 Erdnuss-Happen, Nährwerte je Stück (20 g):
98 kcal / 2 g Eiweiss / 10.5 g Kohlenhydrate / 1 g Ballaststoffe / 6 g Fett
Nährwerte pro 100 g Rezept:
490 kcal / 10 g Eiweiss / 53 g Kohlenhydrate / 5 g Ballaststoffe / 30 g Fett
Nutrition
Serving: 0g | Kalorien: 98kcal | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg