Kürbis Hefeschnecken Vegan
Dieses feine Kürbis Rezept ist wirklich einfach zubereitet und schmeckt so lecker!
Hefeschnecken Teig
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Kürbispüree
- 200 ml pflanzlicher Drink
- 50 g pflanzliche Margarine
- 15 g Zucker
- 1 TL Salz
- 10 g Hefe
Hefeschnecken Füllung
- 3 EL Kürbispüree
- 3 EL gemahlene Haselnüsse oder andere Nüsse
- 3 EL Rohrzucker
Hefeschnecken Teig
Dinkelmehl, Weizenmehl, Hefe, pflanzlicher Drink, Margarine, Kürbispüree, Zucker und Salz in die Schüssel geben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine oder von Hand für ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig elastisch ist.
Anschliessend den Teig zugedeckt für 1.5-2 Stunden aufgehen lassen.
Hefeschnecken Füllung
Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen auf der bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
Kürbispüree auf dem Teig verstreichen, gemahlene Nüsse und Rohrzucker darauf verstreuen. Den Teig der Längsseite entlang aufrollen.
Die Teigrolle in 12 ungefähr gleich grosse Schnecken schneiden, aufs ein Backblech setzen oder in einer gefetteten Form verteilen.
Die Schnecken weitere für 10 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Hefeschnecken im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und geniessen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Puderzucker-Glasur verzieren.
Kalorien: 204kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 6g | Fett: 5g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 95mg | Kalium: 50mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 1485IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Eisen: 2mg