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Kürbis Hefeschnecken Vegan

Dieses feine Kürbis Rezept ist wirklich einfach zubereitet und schmeckt so lecker!
Gericht Kleinigkeit
Keyword Hefeschnecken
Portionen 12 Stück
Kalorien 204kcal
Autor Doris

Equipment

  • Küchenmaschine (alternative: Handmixer mit Knethaken)

Zutaten

Hefeschnecken Teig

  • 250 g Dinkelmehl
  • 250 g Weizenmehl
  • 100 g Kürbispüree
  • 200 ml pflanzlicher Drink
  • 50 g pflanzliche Margarine
  • 15 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 10 g Hefe

Hefeschnecken Füllung

  • 3 EL Kürbispüree
  • 3 EL gemahlene Haselnüsse oder andere Nüsse
  • 3 EL Rohrzucker

Anleitungen

Hefeschnecken Teig

  • Dinkelmehl, Weizenmehl, Hefe, pflanzlicher Drink, Margarine, Kürbispüree, Zucker und Salz in die Schüssel geben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine oder von Hand für ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig elastisch ist.
  • Anschliessend den Teig zugedeckt für 1.5-2 Stunden aufgehen lassen.

Hefeschnecken Füllung

  • Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen auf der bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
  • Kürbispüree auf dem Teig verstreichen, gemahlene Nüsse und Rohrzucker darauf verstreuen. Den Teig der Längsseite entlang aufrollen.
  • Die Teigrolle in 12 ungefähr gleich grosse Schnecken schneiden, aufs ein Backblech setzen oder in einer gefetteten Form verteilen.
  • Die Schnecken weitere für 10 Minuten aufgehen lassen.
  • Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Hefeschnecken im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
  • Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und geniessen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Puderzucker-Glasur verzieren.

Nutrition

Kalorien: 204kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 6g | Fett: 5g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 95mg | Kalium: 50mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 1485IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Eisen: 2mg