Kürbis Hefeschnecken Vegan
Dieses feine Kürbis Rezept ist wirklich einfach zubereitet und schmeckt so lecker!
Portionen 12 Stück
Kalorien 204kcal
Equipment
- Küchenmaschine (alternative: Handmixer mit Knethaken)
Zutaten
Hefeschnecken Teig
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Kürbispüree
- 200 ml pflanzlicher Drink
- 50 g pflanzliche Margarine
- 15 g Zucker
- 1 TL Salz
- 10 g Hefe
Hefeschnecken Füllung
- 3 EL Kürbispüree
- 3 EL gemahlene Haselnüsse oder andere Nüsse
- 3 EL Rohrzucker
Anleitungen
Hefeschnecken Teig
- Dinkelmehl, Weizenmehl, Hefe, pflanzlicher Drink, Margarine, Kürbispüree, Zucker und Salz in die Schüssel geben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine oder von Hand für ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig elastisch ist.
- Anschliessend den Teig zugedeckt für 1.5-2 Stunden aufgehen lassen.
Hefeschnecken Füllung
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, diesen auf der bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
- Kürbispüree auf dem Teig verstreichen, gemahlene Nüsse und Rohrzucker darauf verstreuen. Den Teig der Längsseite entlang aufrollen.
- Die Teigrolle in 12 ungefähr gleich grosse Schnecken schneiden, aufs ein Backblech setzen oder in einer gefetteten Form verteilen.
- Die Schnecken weitere für 10 Minuten aufgehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Hefeschnecken im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
- Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und geniessen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Puderzucker-Glasur verzieren.
Nutrition
Kalorien: 204kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 6g | Fett: 5g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 95mg | Kalium: 50mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 1485IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 27mg | Eisen: 2mg