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Vegane Meringues aus Aquafaba - Rezept veganer Baiser Mrs Flury

Meringues aus Aquafaba - Veganes Baiser

Portionen 18 Stück
Kalorien 28 kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

Anleitungen

  1. Backofen auf 120 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Kichererbsenflüssigkeit mit dem Handrührgerät oder dem Schneebesen-Einsatz der Küchenmaschine langsam aufschlagen. Die Geschwindigkeit steigern und weiter aufschlagen, bis ein fester Schnee entsteht. Dabei esslöffelweise Puderzucker einrieseln lassen und das Weinsteinbackpulver dazugeben.

  3. Wer mag fügt am Ende noch Farbstoff dazu. Die Masse ist fertig aufgeschlagen, wenn diese schön fest ist, glänzt und leichte Spitzen zieht.

  4. Den Kichererbsen-Schnee mit einem Esslöffel oder Spritzbeutel in der gewünschten Form aufs Backblech setzten.

  5. Veganes Baiser im vorgeheizten Ofen für ca. 2 Stunden backen und vollständig auskühlen lassen.

  6. Vorsichtig vom Backblech lösen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nutrition Facts
Meringues aus Aquafaba - Veganes Baiser
Amount Per Serving
Calories 28
% Daily Value*
Sodium 3mg0%
Carbohydrates 7g2%
Sugar 7g8%
Calcium 2mg0%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag