Linsensalat im Glas
Servings 2 Portionen
Calories 487kcal
Zutaten
- 200 g Linsen gekocht und abgekühlt
- 1 Gurke gewürfelt
- 2 Äpfel gewürfelt
- 200 g pflanzlicher Feta* oder Käse nach Wahl
- 100 g Rucola
Vinaigrette
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, ausgepresster Saft
- 2 TL getrocknete Kräuter
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Zutaten für die Vinaigrette verrühren und auf dem Boden der Gläser verteilen.
- Linsen, Gurke, Apfel, Feta-Würfel und Rucola darauf verteilen. Nach Belieben noch mit gehackten Walnüssen oder Sonnenblumenkernen garnieren.
Nährwerte
Kalorien: 487kcal | Kohlenhydrate: 63g | Protein: 34g | Fett: 15g | davon gesättigtes Fett: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterin: 54mg | Natrium: 1109mg | Kalium: 1035mg | Ballaststoffe: 16g | davon Zucker: 29g | Vitamin A: 1451IU | Vitamin C: 51mg | Calcium: 164mg | Eisen: 6mg