Carrot Cake Baked Oats - Gesunder Karottenkuchen zum Frühstück
Servings 4 Portionen
Calories 433kcal
Zutaten
- 2 reife Bananen alternativ Apfelmus
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 30 g Bio Vanille Proteinpulver oder Mandelmehl, Sonnenblumen Proteinpulver usw.
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 geriebene Karotte ca. 90 g
- 30 g Pekannüsse
- 2 EL Ahornsirup oder Süsse nach Wahl
- 350 ml Pflanzenmilch
Toppings
- 160 g dicker Joghurt z. B. Kokos-, Mandel- oder griechischer Joghurt
- 50 g pflanzlicher Frischkäse
- gehackte Nüsse
- Zimt
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In die Form füllen und 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Etwas Abkühlen lassen und mit dem cremigen Topping servieren.
Notizen
Perfekt zum Vorkochen. Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage – also auch ideal für stressfreie Morgen mit vollem Kalender.
Nährwerte
Kalorien: 433kcal | Kohlenhydrate: 60g | Protein: 17g | Fett: 15g | davon gesättigtes Fett: 3g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 157mg | Kalium: 627mg | Ballaststoffe: 9g | davon Zucker: 14g | Vitamin A: 2933IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 277mg | Eisen: 3mg