Alle Zutaten für die Wraps in den Standmixer geben und zu einem glatten Teig pürieren. Alternativ nur Spinat und Wasser pürieren und dann mit den trockenen Zutaten zu einem Teig vermischen.
Wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig etwa 4 bis 5 Wraps je nach Grösse backen.
Füllung
Spargel und Brokkoli waschen und in Stücke schneiden.
Sesamöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Planted Chicken beigeben und wieder anbraten. Sojasauce, 3 EL Wasser und Sesamsamen beigeben und für etwa 3 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte gar aber noch bissfest sein.
Wraps mit Hummus bestreichen, darauf von der Planted-Gemüse-Mischung verteilen. Mit pfanzlichem Feta bestreuen und geniessen.
Notizen
*ich erstetze einen Teil vom Mehl mit meinem Bio Green Power Proteinpulver oder Bio Kürbisproteinpulver. So haben die Wraps einen höheren Proteinanteil