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1 Zutat Buchweizen Brot vegan & glutenfrei backen Mrs Flury
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Buchweizen Brot

Dieses Buchweizen Brot schmeckt unglaublich gut und bietet dir viele Gesundheitsvorteile.
Gericht Brot
Keyword Brot, Buchweizen, frühstück
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Einweichzeit + Quellzeit 1 day 4 Stunden
Portionen 10 Scheiben
Kalorien 172kcal
Autor mrsfluryteam

Equipment

  • 1 Hochleistungsmixer (Food Processor)
  • 1 Schüssel um den Teig drin zu quellen
  • 1 Kastenform 25 cm

Zutaten

Anleitungen

  • Buchweizen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und für 8 Stunden einweichen.
  • Nach dem Einweichen die Buchweizen in ein Sieb geben, abgiessen und den Buchweizen in den Mixer geben und mit 200 ml Wasser und 1 TL Salz zu einem Teig pürieren.
  • Teig in die Schüssel zurückgeben und zugedeckt für etwa 20 Stunden oder über Nacht quellen lassen.
  • Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen, Teig in einer 25 cm Kastenform verteilen, nach Belieben dekorieren und im vorgeheizten Backofen für etwa 70 Minuten backen.

Nutrition

Kalorien: 172kcal | Kohlenhydrate: 36g | Protein: 7g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 40mg | Kalium: 230mg | Ballaststoffe: 5g | Calcium: 10mg | Eisen: 1mg