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Spaghetti mit Fleischbällchen Rezept Pasta Polpette gesund und vegan Mrs Flury
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Spaghetti Polpette

Diese Spaghetti Polpette mit veganen Fleischbällchen schmecken unglaublich gut und erwecken schon die Vorfreude auf den Sommer!
Gericht Hauptgericht, Pasta, Spaghetti
Land & Region Italien, Italienisch
Keyword Kidneybohnen, pasta, Veggie Bällchen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 413kcal
Autor Mrs Flury

Equipment

  • 1 Hochleistungsmixer (Food Processor) oder Kartoffelstampfer
  • 1 Pfanne
  • 1 Topf

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose Kidneybohnen ca. 290 Gramm
  • 5 EL Haferflocken oder etwas mehr je nach Konsistenz
  • 3 EL Walnüsse
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL getrocknete italienische Kräuter Majoran und Oregano
  • 1/2 EL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten
  • 400 g Spaghetti
  • 300 g Tomatensauce

Anleitungen

Vegane Polpette

  • Alle Zutaten für die Fleischbällchen in den Mixer geben und stückig zerkleinern. Ohne Mixer die Bohnen mit dem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.
  • Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese in Öl knusprig anbraten.

Spaghetti Polpette

  • 400 g Spaghetti al dente kochen, 300 g Tomatensauce erwärmen.
  • Spaghetti auf Teller verteilen, Tomatensauce und Polpette darauf verteilen, mit Hefeflocken oder Parmesan bestreuen und genießen 😋

Nutrition

Kalorien: 413kcal | Kohlenhydrate: 83g | Protein: 15g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Natrium: 383mg | Kalium: 512mg | Ballaststoffe: 5g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 403IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 45mg | Eisen: 2mg