Quinoa Wraps
Die gesunden Wraps sind ohne Mehl, proteinreich und glutenfrei mit Quinoa gemacht.
Portionen 6 Stück
Kalorien 145kcal
Equipment
- 1 Mixer oder Pürierstab
- 1 Pfanne zum Backen
Zutaten
Quinoa Wraps
- 150 g Bio Quinoa
- 300 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
Pilz-Füllung (optional)
- 200 g Pilze
- 150 g Hummus
- 100 g Rucola
- Salbei
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
Quinoa Wraps
- Quinoa in einem Sieb abspülen, mit Wasser und Salz im Mixer gut zu einem glatten Teig pürieren. Teig 10 Minuten quellen lassen.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise von beiden Seiten für etwa 3 Minuten zu Wraps backen.
- Fertige Wraps im Backofen warm halten oder kalt geniessen.
Pilz-Füllung
- Pilze verlesen und bei Bedarf putzen und klein schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze unter Rühren anbraten, Salbei dazugeben.
- Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Quinoa Wraps mit Hummus bestreichen, Rucola und gebratene Pilze darauf geben.
- Geniessen!
Nutrition
Kalorien: 145kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 7g | Fett: 4g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 137mg | Kalium: 365mg | Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 407IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 50mg | Eisen: 2mg