Yogurette Bites

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Portionen Stück

Kalorien 52kcal

Autor Doris Flury

Zutaten

120 g Erdbeeren in Stücke geschnitten
120 g pflanzlicher Jogurt z.B. Cashewjogurt, Kokosjogurt oder Soja-Skyr*
1 EL Süsse z.B. Reissirup oder Ahornsirup

Topping

120 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao) z.B. Schokodrops 100 % Kakao aus meinem Onlineshop

Anleitungen

Klein geschnittene Erdbeeren, pflanzlichen Joghurt und Süsse in eine Schüssel geben und gut mischen. Die Masse in ein kleine Förmchen füllen, ich nutze dafür eine Silikon Eiswürfelform. Die Form ins Gefrierfach stellen und für mindestens 3 Stunden tiefkühlen.
Dunkle Schokolade in kleine Stücke schneiden und vorsichtig schmelzen. Die Bites aus der Eiswüfelform lösen und mit Hilfe von zwei Gabeln in die geschmolzene Schokolade tunken und von allen Seiten dekorieren.
Die schokolierten Bites zum Festwerden auf ein Brett oder Gitter setzten. Direkt genießen oder bis zum Verzehr wieder tiefkühlen.
Lagerung und Geniessen: Die fertigen Bites können für ca. 4 Monate im Tiefkühlfach gelagert werden. Zum Geniessen die benötigte Menge herausnehmen und für ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, dann geniessen.

Notizen

*für die Yogurette Bites empfehle ich einen dicken, cremigen und eher fettigen Jogurt zu Verwenden zum Beispiel auf Cashew oder Kokosmilch-Basis. Alternativ für die vegetarische Variante griechischen Jogurt oder Skyr verwenden. Mit normalem Naturjogurt oder Sojajogurt bilden sich zu viele Eiskristalle und die Jogurtmasse wird nach dem Tiefkühlen "wässrig".

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