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Blumenkohl Steaks - low carb, ballaststoffreich und eine tolle Alternative auf dem Teller Mrs Flury
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Blumenkohl Steaks

Portionen 4 Personen
Kalorien 19kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Zitrone ausgepresster Saft
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Salz, Pfeffer

Zum Servieren

  • nach Belieben Hummus, Rucola, usw.

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den Blumenkohl waschen, putzen und den harten Strunk entfernen.
  • Den Blumenkohl in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und klein schneiden.
  • Knoblauch, Olivenöl, Ahornsirup, Zitronensaft und Gewürze für die Marinade verrühren und mit der Hälfte davon die Blumenkohlscheiben damit bepinseln.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
  • Mit restlicher Marinade bepinseln und für 10 Minuten fertig backen.

Nutrition

Kalorien: 19kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 0.5g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 54mg | Kalium: 53mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 83IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 12mg | Eisen: 0.3mg