Buchweizen in ein Sieb geben und kurz abspülen.
Buchweizen in einen Topf geben mit der doppelten Menge Wasser und 1 Prise Salz. Langsam zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 15 Minuten weich köcheln.
Topf von der Hitze nehmen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.