Schoko Puddingkuchen
Portionen 12 Portionen
Kalorien 129kcal
Zutaten
- 400 ml pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch)
- 200 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
- 125 g vegane Schokolade
- 40 g Erythrit oder Zucker nach Wahl
- 30 g Kakaopulver ungezuckert
- 30 g Ahornsirup
- 7 g Agar-Agar Pulver pflanzliches Geliermittel
Anleitungen
- Pflanzliche Milch mit einer "fettigeren" Milch wie pflanzlicher Sahne oder Kokosmilch in einen Topf geben. So wird der Pudding nicht zu wässrig, als wenn ihr nur pflanzliche Milch verwendet.
- Vegane Schokolade und ungezuckertes Kakaopulver dazugeben.
- Zum süssen Erythrit (oder Zucker nach Wahl) und Ahornsirup hinzugeben.
- Zum Binden das Agar-Ager Pulver unterrühren.
- Alle Zutaten im Topf under ständigem Rühren langsam aufkochen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln bis die Masse eindickt und dann den Topf von der Hitze nehmen.
- Eine leere Milchverpackung ausspülen und den Deckel abschneiden.
- Pudding in die leere Verpackung füllen und bei Raumtemperatur leicht abkühlen lassen
- Die Verpackung anschliessend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Puddingkuchen vorsichtig aus der Form lösen, mit Kakaopulver bestäuben und genissen.
- Schmeckt wunderbar serviert mit Chiamarmelade, Mangomus oder Früchten.
Nutrition
Kalorien: 129kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 2g | Fett: 10g | davon gesättigtes Fett: 6g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterin: 19mg | Natrium: 52mg | Kalium: 66mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 7g | Vitamin A: 246IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 76mg | Eisen: 1mg