Apfelstrudel mit selbstgemachtem Strudelteig

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Ich bereite für diesen Apfelstrudel den Teig und die Füllung selbst zu. Es schmeckt köstlich!

Land & Region Österreich

Portionen Portionen

Kalorien 118kcal

Autor Mrs Flury

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Apfelessig, Wasser und das Öl hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis es ein geschmeidiger, elastischer Teig entstanden ist.
Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Äpfel schälen und an einer Reibe grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln.
Erythrit, Zimt, Muskatnuss, geriebene Haselnüsse und Rosinen dazugeben. Alles gut vermischen.
Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte auslegen.
Strudelteig aus dem Kühlschrank nehmen. Auf ein bemehltes Küchentuch den Teig mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen. Mit bemehlten Händen & Handrücken den Teig vorsichtig von der Mitte nach aussen ausziehen. Den Teig wieder auf das Küchentuch legen und die Ränder vorsichtig ausziehen.
Die Hälfte der geschmolzenen Margarine auf dem Strudelteig verstreichen. Auf 2/3 des Strudelteigs die Füllung mit ca. 3 cm Abstand zum Rand verteilen.
Mithilfe des Küchentuchs die Ränder einschlagen und den Strudel von der Breitseite her aufrollen. Strudel aufs Backblech setzen und mit der restlichen Margarine bestreichen.
Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-und Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen.
Apfelstrudel herausnehmen und leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen!

Die Füllung nach Belieben mit 1 EL Rum verfeinern.