Fladenbrot Rezept Vegan

Das Rezept reicht aus für ein Blech, also für etwa sechs Personen als Beilage!

Keyword backen

Portionen Portionen

Kalorien 331kcal

Autor Mrs Flury

Das Mehl, Leinsamenprotein, Salz und Hefe gut vermischen.
Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder von Hand zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten. (der Teig muss klebrig sein, also keine Sorge!)
Anschliessend die Schüssel mit dem Teig für etwa 1,5-2h an einem warmen Ort aufgehen lassen. Der Teig sollte ungefähr auf die doppelte Menge aufgehen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Anschliessend das Backblech mit einem Backpapier auslegen und mit Olivenöl beträufeln.
Danach könnt ihr den weichen Teig aufs Bleck geben, etwas Olivenöl darauf verteilen und mit öligen Händen den Teig auf dem Blech flach drücken. Mit den Fingerspitzen einige Vertiefungen im Teig bilden.
Anschliessend könnt ihr die Cherry Tomaten auf dem Teig verteilen, mit Rosmarinzweigen garnieren und mit grobem Meersalz bestreuen.
Das Fladenbrot anschliessend im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 25-30 Minuten backen.
Geniessen!