2 Zutaten Scherennudeln
Calories 746kcal
Zutaten
- 100-150 g grünes Blattgemüse & Kräuter (z.B. Rucola, Spinat, Salat, Kohl, Kräuter, usw.)
- 200 g Mehl oder 250g Spätzlemehl
Zum Fertigstellen
- Siedendes Salzwasser oder Gemüsesuppe
- Sauce nach Wahl (bei mir Paprikasauce)
Anleitungen
- Mehl und Blattgemüse in den Mixer geben und verkleinern bis eine Teigkugel entsteht.
- Je nach Wassergehalt vom Blattgemüse benötigt ihr davon mehr oder weniger bis sich ein Teig bildet.
- Mit 100g Blattgemüse starten und bei Bedarf mehr zugeben, bis der Teig bindet.
- Teig halbieren und die zwei Portionen zu einem länglichen Teigstück ziehen.
- Mit der Küchenschere in siedende Gemüsesuppe oder Salzwasser schneiden.
- Sobald die Nudeln aufsteigen, mit der Schaumkelle abschöpfen und auf 2 Teller verteilen.
- Mit Sauce nach Wahl servieren und geniessen!
Nährwerte
Kalorien: 746kcal | Kohlenhydrate: 156g | Protein: 23g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 67mg | Kalium: 660mg | Ballaststoffe: 7g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 7502IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 109mg | Eisen: 11mg