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Zwetschgenkuchen vom Blech – saftig, nährstoffreich & einfach gemacht Mrs Flury
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Zwetschgenkuchen mit Streusel

Servings 30 Stück
Calories 150kcal
Author Mrs Flury

Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl bei mir: helles Dinkelmehl
  • 100 g Zucker Rohrzucker
  • 1/4 TL Salz
  • 270 ml Sojamilch
  • 100 g pflanzliche Margarine oder Butter
  • 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 kg Zwetschgen

Streusel

  • 120 g Mehl bei mir: helles Dinkelmehl
  • 50 g Zucker z.B.: Rohrzucker
  • 50 g pflanzliche Margarine oder Butter
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

Hefeteig

  • Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
  • Weiche Margarine und Sojamilch zu den trockenen Zutaten geben. Hefe dazubröckeln und alles für ca. 10 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
  • Alle Zutaten für die Streusel mischen und zwischen den Händen zu einer krümeligen Masse reiben. Streusel bis zur Verwendung kühl stellen.
  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  • Hefeteig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und aufs Backblech transferieren. 
  • Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Ziegelartig auf dem Hefeteig verteilen. Streusel auf den Zwetschgen verteilen.
  • Zwetschgenkuchen im vorheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte

Serving: 0g | Kalorien: 150kcal | Kohlenhydrate: 25g | Protein: 3g | Fett: 5g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Natrium: 55mg | Kalium: 90mg | Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 9g | Vitamin A: 329IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 20mg | Eisen: 1mg