Low Carb Saatenbrot vegan & glutenfrei

Low Carb Saatenbrot vegan, glutenfrei Rezept. Gesund backen Mrs Flury

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Servings Stück

Calories 193kcal

Author Mrs Flury

Zutaten

150 g Sonnenblumenkerne
120 g geschrotete Leinsamen
60 g Kürbiskerne
60 g Chiasamen
40 g gehackte Mandeln
30 g Flohsamenschalen
1 TL Salz
80 g Mandelmus

Anleitungen

Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. 300 ml lauwarmes Wasser und Mandelmus beigeben und alles gut zu einem Teig verkneten.
Teig in eine Kastenform geben und zugedeckt für mindestens 1-2 Stunde quellen lassen. Alternativ über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 60 - 70 Minuten backen.
Brot herausnehmen und auskühlen lassen.

Notizen

Die Menge an Saaten und Kernen kann leicht variiert werden, für die Bindung sollten aber Leinsamen und/oder Chiasamen enthalten sein.

Als Variante das Brot 30-35 Minuten in der Form backen. Brot herausnehmen, aus der Form auf das Backblech stürzen und für weitere 30-35 Minuten fertig backen. Brot herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte