Buchweizen Crepes aus Buchweizenkörnern
Servings 6 Stück
Calories 136kcal
Zutaten
- 180 g Buchweizen ganze Körner
- Wasser zum Einweichen
- 300 ml Pflanzenmilch
- 1/4 TL Salz
- 1 weiche Datteln entsteint optional
- Öl für die Pfanne
Anleitungen
- Buchweizen für mindestens 3 Stunden in Wasser einweichen, dann abgiessen.
- Eingeweichte Körner mit 300 ml frischem Wasser, Salz und der Dattel zu einem Teig pürieren.
- Crêpes ausbacken: Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine dünne Schicht Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten backen. Wenden und die andere Seite kurz goldbraun ausbacken.
Nährwerte
Kalorien: 136kcal | Kohlenhydrate: 26g | Protein: 6g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Natrium: 41mg | Kalium: 236mg | Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 4g | Vitamin A: 202IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 78mg | Eisen: 1mg