Buchweizen Crepes
Servings 5 Stück
Calories 102kcal
Zutaten
- 100 g Buchweizenmehl
- 250 ml Pflanzendrink
- 1 Eier oder 1 Leinsamen-Ei* für die vegane Variante
- 1/4 TL Salz
- Öl für die Pfanne
Anleitungen
- Teig anrühren: Buchweizenmehl, Pflanzendrink, Ei und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Crêpes ausbacken: Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine dünne Schicht Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten backen. Wenden und die andere Seite kurz goldbraun ausbacken.
- Servieren: Crêpes nach Belieben süss oder herzhaft füllen und geniessen.
Notizen
*für das Leinsamen Ei 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und für 15 Minuten quellen lassen. Anschiessend wie ein Ei im Rezept verarbeiten.
Nährwerte
Kalorien: 102kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 5g | Fett: 2g | davon gesättigtes Fett: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Transfett: 0.004g | Cholesterin: 33mg | Natrium: 59mg | Kalium: 198mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 2g | Vitamin A: 244IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 83mg | Eisen: 1mg