Wir lieben luftiges Zopfteig Gebäck am Wochenende zum Frühstück. Bald ist Ostern und weshalb wir aus dem Hefeteig süsse Zopfteig Hasen geformt haben. Das geht ganz einfach und die veganen Zopfteig Hasen dürfen bei uns an Ostern zum Brunch nicht fehlen. Sei sind herrlich weich und luftig und schmecken wunderbar mit süssem oder herzhaftem Belag oder pur gegessen. Meine Kinder lieben es, beim Formen der Zopfteighäschen zu helfen.

Zopfteig Osterhasen vegan Rezept Hefeteig Hasen backen Mrs Flury

Einfaches Hefegebäck

Die veganen Zopfteig Hasen sind schön weich und fluffig. Ich backe sie gerne zum Frühstück, aber sie passen auch perfekt als Nachmittagskaffee, zum Brunch oder Mitbringsel. Die Zopfteig Häsli schmecken der ganzen Familie ist sind für die Kinder neben Schokolade ein grosses Highlight an Ostern. Auf meinem YouTube Kanal zeige ich euch, wie ihr die Zopfteighasen formt:

Vegane Zopfteig Häschen – lecker wie vom Bäcker

Die weichen Zopfteig Hasen schmecken unglaublich gut, wie vom Bäcker. Die Zubereitung ist ganz einfach mit nur 6 Zutaten, welche ihr vermutlich bereits zuhause habt. Die Hefeteig Hasen bestreiche ich vor dem Backen mit einem Anstrich aus Pflanzendrink und Ahornsirup für eine schöne Farbe ganz ohne Ei. Wenn ihr dem Rezept folgt, werden die leckeren Zopfteig Osterhasen auf jeden Fall gelingen – wichtig ist bei Hefeteig, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, der Teig kräftig und lange geknetet wird, sowie genügend Zeit zum Aufgehen hat.

Einfach vegan backen

Wenn ihr die Zopfteig Hasen für Ostern ausprobieren möchtet, aber eine Zutat fehlt, dann könnt ihr das Rezept auch leicht anpassen. Bitte beachtet, dass es bei Änderungen der Zutaten möglicherweise auch zu einer anderen Konsistenz oder Farbe des Hefegebäcks führen kann. Aber mit diesen Zutaten schmecken die Zopfteig Häsli sicher gut:

Mehl: Ich verwende gerne Dinkel- und Weizenmehl zum Backen und mische bei den Hasen 100 g Vollkornmehl und 400 g helles Mehl. Dinkelmehl enthält etwas mehr Ballaststoffe, Proteine und Vitamine als herkömmliches Weizenmehl. Aber wenn ihr es nicht vorrätig habt, könnt ihr es gut durch Weizenmehl ersetzen.
Zucker: Ich habe Rübenzucker genommen, es funktioniert auch Kokosblütenzucker, Rohrzucker oder weissen Zucker gut.
Sojamilch: Sojamilch eignet sich gut zum Backen, da der Fett- und Proteingehalt ähnlich wie Kuhmilch ist. Das natürlich enthaltene Sojalecithin unterstützt die Bindung. Als Variante eignet sich auch Erbsendrink oder Haferdrink zum Backen.
Frische Hefe: Ich verwende gerne frische Hefe, habe aber ich immer Trockenhefe vorrätig. Diese funktioniert auch gut, der Teig braucht etwas länger zum Aufgehen. 20 g frische Hefe könnt ihr durch 1 Packung Trockenhefe ersetzen.
Margarine: Ich nutze hier pflanzliche Margarine, als Variante zu Butter oder weichem Kokosöl greifen.

Vegane Rezept für Euren Osterbrunch

Die feinen Zopfteig Hasen dürfen bei uns an Ostern nicht fehlen, dazu gibt es die folgenden Rezepte zum Brunch:

Spinat-Hummus – Gesund und vegan

Vegane Spiegeleier mit natürlichen Zutaten

Gesunde Karotten Muffins vegan und glutenfrei ohne weissen Zucker

Zopfteig Zimtschnecken Hasen

Spiegelei Kekse – Rezept Oster Cookies

Cookie Dough Nussbutter

Rezept Zopfteig Hasen

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