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Gesunde Pilz Bolognese Sauce vegan Rezept Mrs Flury

Pilz Bolognese Sauce - Veganes Rezept

Gericht Hauptgericht
Keyword pasta, Sauce, vegan
Portionen 4 Personen
Kalorien 64 kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 2 Karotten
  • 1 kleine Zwiebeln
  • 250 g braune Champignons
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Karotten und Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden oder optimal im Food Processor klein häckseln.

  2. Champignons putzen, etwas vom Stiel abschneiden und in kleine Stücke schneiden oder im Food Processor klein häckseln.

  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehäckseltes Gemüse dazugeben und unter Rühren anbraten.

  4. Gehackte Tomaten dazugeben, die Dose zur Hälfte mit Wasser füllen, schwenken und das Wasser dazugeben.

  5. Tomatenmark hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, umrühren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  6. In der Zwischenzeit Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Für die Low Carb Variante Zucchini Nudeln (Zoodles) zubereiten.

  7. Pilz Bolognese mit Spaghetti anrichten und geniessen.

Nutrition Facts
Pilz Bolognese Sauce - Veganes Rezept
Amount Per Serving
Calories 64 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 257mg11%
Potassium 600mg17%
Carbohydrates 13g4%
Fiber 4g17%
Sugar 7g8%
Protein 4g8%
Vitamin A 5310IU106%
Vitamin C 13mg16%
Calcium 44mg4%
Iron 2mg11%
* Durchschnittliche Nährwerte für einen Erwachsenen basierend auf 2000 kcal / pro Tag