Go Back
+ servings

2 Zutaten Schokoladen Mousse

Portionen 2 Personen
Kalorien
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 120 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
  • 1 Aquafaba-Flüssigkeit von 1 Glas Kichererbsen

Anleitungen

  • Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Anschliessend abkühlen lassen.
  • Ein Abtropfsieb in eine Schüssel stellen und darin die Flüssigkeit von 1 Dose Kichererbsen abgiessen. 
  • Die Kichererbsen-Flüssigkeit mit dem Mixer kräftig für einige Minuten aufschlagen, bis die Konsistenz von „Eischnee“ entsteht.
  • Aquafaba-Eischnee auf die flüssige Schokolade geben und die Schokolade vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Die geschmolzene Schokolade sollte dabei abgekühlt sein, ist diese noch zu heiss, zerfällt der Aquafaba-Eischnee wieder.
  • Das Schokoladenmousse auf Dessertgläser verteilen und für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.