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Low Carb Hummus - Blumenkohl Humus Rezept Mrs Flury
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Low Carb Blumenkohl Hummus

Dieser cremige Blumenkohl Hummus schmeckt fast besser als das Original mit Kichererbsen und ist zudem für die Low Carb Ernährung geeignet.
Gericht Kleinigkeit
Keyword hummus
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 8
Kalorien 28kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 700 g Blumenkohl 1 mittelgrosser
  • 4 EL Tahini
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Cumin Kreuzkümmel

Anleitungen

  • Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit wenig Wasser bedeckt für ca. 10-15 Minuten weich dünsten. Uberschüssiges Wasser abgiessen.
  • Blumenkohl, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Cumin in den Mixer (Food Processor) geben und cremig pürieren.
  • Hummus in eine Schale füllen und geniessen.

Notizen

In einem verschlossenem Behälter ca. 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

Nutrition

Kalorien: 28kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 2g | Fett: 1g | davon gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 75mg | Kalium: 262mg | Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 2g | Vitamin C: 42mg | Calcium: 19mg | Eisen: 1mg