Veganes Rührei Sandwich mit Spinat und Käse
Kalorien
Zutaten
- 4 EL Kichererbsenmehl
- 1/2 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Flohsamenschalen optional
- 100 ml Wasser
- 50 g Vollkorntoast (2 Scheiben)
- 1 TL pflanzliche Margarine
- 25 g Jung-Spinat frisch
- 25 g veganer Reibkäse
Anleitungen
- Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Salz, Kurmuma und Flohsamenschalen in eine Schüssel geben und mischen. Wasser dazugeben und gut verrühren.
- Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Rührei-Masse in die Pfanne geben, länglich verstreichen.
- Die zwei Toastscheiben auf die flüssige Rührei-Masse legen. Bei kleiner Hitze weiter erhitzen, bis die Rührei-Masse stockt.
- Rühreitoast wenden, die Tostscheiben dünn mit Margarine bestreichen.
- Rühreitoast nochmals wenden, Spinat und Reibkäse auf der Eiermasse verteilen. Toast zusammenklappen, leicht andrücken.
- Toast quer durchscheiden und geniessen.
Notizen
Nährwerte
Zutaten für 1 Sandwich / pro Portion: 373 kcal / 18 g Eiweiss / 54 g Kohlenhydrate / 10.5 g Fett
Nutrition
Serving: 0g