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Apfel Pfannkuchen wie von Oma - einfaches Rezept Mrs Flury
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Apfel Pfannkuchen wie von Oma - einfaches Rezept

Portionen 10 Stück
Kalorien
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 1 grosser Apfel
  • 2 Eier
  • 1 TL Zucker bei mir: Kokosblütenzucker
  • 125 g Mehl bei mir: Dinkelmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 125 ml Milch bei mir: Haferdrink
  • 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • etwas Kokosöl zum Backen

Zum Servieren

  • 1 TL Zucker bei mir: Kokosblütenzucker
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Eier trennen. Eiklar steif schlagen und kühl stellen. Apfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
  • Eigelb mit 1 TL Zucker, Salz, Mehl, Backpulver, Milch und Mineralwasser gut verrühren. Zuerst den Eischnee und zuletzt die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
  • Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun backen.
  • Zucker und Zimt mischen und die fertigen Pfannkuchen damit bestreuen.

Nutrition

Serving: 0g | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg