Dinkel Kekse - Gesunde Weihnachtskekse vegan
- 100 g weiche Margarine oder Butter
- 100 g Soja Jogurt nature zimmerwarm
- 50 g Kokosblütenzucker
- 50 g Birkenzucker Xylit
- 8 g Vanillezucker 1 Packung
- 180 g Dinkel Vollkornmehl
- 120 g Dinkelmehl hell
Weiche Margarine, Soja Jogurt, Kokosblütenzucker, Birkenzucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Dinkel Vollkornmehl und Dinkelmehl unterheben und den Tag rasch zusammenfügen. Teig flach drücken und in Folie gewickelt für 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig portionsweise ca. 5 mm dick auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen. Die Kekse aufs Backblech legen und bei 200 Grad für ca. 8 - 10 Minuten backen.
Dinkelkekse auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade verzieren.
Nährwerte
Zutaten für 40 Stück / Nährwerte pro Stück:
55 kcal / 1.2 g Eiweiss / 7.5 g Kohlenhydrate / 1 g Ballaststoffe / 2 g Fett
Serving: 0g | Kalorien: 55kcal | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg