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Kürbis Pasta Rezept
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Kürbis Kohl Pasta vegan - cremig & gesund

Portionen 4 Personen
Kalorien 520kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 400 g Kürbispüree
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer, getrocknete Chili
  • 100 g Federkohl ca. 1 Strunk
  • 10 g frischer Salbei
  • 350 g Pasta z.B. Penne

Anleitungen

  • Kürbispüree, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Chili in einen Topf geben und verrühren. Die Sauce kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
  • Federkohl und Salbei waschen und klein schneiden.
  • Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Federkohl und Salbei unter die warme Sauce mischen. Pasta abtropfen und unter die Sauce heben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 0g | Kalorien: 520kcal | Kohlenhydrate: 78g | Protein: 15g | Fett: 18g | davon gesättigtes Fett: 15g | Natrium: 78mg | Kalium: 689mg | Ballaststoffe: 6g | davon Zucker: 6g | Vitamin A: 18061IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 102mg | Eisen: 5mg