Protein Brownies ohne Bohnen, vegan & glutenfrei
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
Zucchini an einer Küchenreibe fein reiben und 250 g geriebene Zucchini abwiegen. In ein Filter- oder Küchentuch gegen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Chiasamen mit Wasser verrühren und für 5 Minuten quellen lassen. Banane schälen und mit der Gabel zerdrücken.
Kokosmilch, zerdrückte Banane, gequollene Chiasamen und Nussbutter verrühren. Kokosblütenzucker, Kakaopulver, Proteinpulver, Backpulver und Salz dazugeben und unterrühren. Zuletzt die geriebene und ausgedrückte Zucchini unterheben.
Masse in der vorbereiteten Backform verteilen und die Brownies bei 180°C für ca. 35 Minuten backen.
Nährwerte
Zutaten für 12 Stück, pro Stück: 152 kcal, 5 g Eiweiss / 18 g Kohlenhydrate / 5 g Ballaststoffe / 10 g Fett
Serving: 0g | Kalorien: 159kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 5g | Fett: 10g | davon gesättigtes Fett: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Transfett: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 367mg | Kalium: 221mg | Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 11g | Vitamin A: 58IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 56mg | Eisen: 2mg