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Veganer Mozzarella Rezept Mrs Flury
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Veganer Mozzarella

Portionen 2 Personen
Kalorien 228kcal
Autor Mrs Flury

Zutaten

  • 70 g Cashewkerne
  • 2 EL Flohsamenschalen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz

Anleitungen

  • Cashewkerne für mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen. Flohsamenschalen in eine Schüssel geben und mit 200 ml Wasser gut verrühren, abgedeckt für 2 Stunden quellen lassen. 
  • Das Wasser von den Cashewkernen abgiessen und diese zusammen mit den aufgequollenen Flohsamen, Salz und Zitronensaft in den Mixer geben und für ca. 1 Minute zu einer cremigen Masse pürieren. Es sollten keine sichtbaren Cashew-Stücke mehr vorhanden sein. Masse in eine runde Schale geben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Anschliessend kann der vegane Mozzarella aus der Form gestürzt werden und beliebig weiterverwendet werden. Im Kühlschrank aufgebahrt ist der vegane Mozzarella ca. 3 Tage haltbar.

Nutrition

Serving: 0g | Kalorien: 228kcal | Kohlenhydrate: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | davon gesättigtes Fett: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Transfett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Ballaststoffe: 0g | davon Zucker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Eisen: 0mg